俗话说：七月枣子八月梨，九月柿子红透皮，现在吃柿子正当时~

在那“彩云之南”早已层林尽染，硕果累累，大红灯笼高高挂 打着灯笼找，趁着秋意袭来的富有柿外形如灯笼，果形扁圆，红黄色果皮，挂在树上红红火火。

大秋脆柿

给你不一样的味道！

它有苹果的香脆口感，有柿子的芬芳香气，它就是让人回味无穷的脆柿。又到了一年脆柿子的成熟季节，脆柿，其爽脆似苹果、色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核、味甜可口，怎能不被吃货一族选为桌上佳肴呢？云南农产品

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脆柿是一种自然褪涩的柿子品种

成熟后不需加工，可直接食用

脆柿个大色艳、身圆底方

皮薄肉厚、甜脆可口

是一种不可多得的美味水果！

甜脆可口

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脆柿口感甜脆

有柿子的香味、苹果的口感

脆柿有养肺胃，清燥火的功效

具有很高的营养和药用价值

在微凉的秋季

可以提供良好的保健作用

秋日鲜果

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秋天不仅是柿子上市的时间，也是吃柿子的好时候。柿子的营养价值高，且味道鲜美可口，特别是脆柿子，别有一番滋味。吃柿子不仅可以补充营养也有很多有利于我们身体健康的功效。

众所周知，火龙果有红心和白心之分，柚子有红柚和白柚之分，而秋冬季节我们常吃的柿子也有软脆之分。正如粽子、豆腐脑有“甜咸之争”一样，日常生活中软柿和脆柿也有“两大派系”，你站在哪一派呢？你知道软柿和脆柿的区别吗？今天小编就要跟大家聊聊柿子！

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一、软柿

软柿的个头大多比较大，表皮呈橙红色，皮薄、软且甜，汁多，吃完之后，嘴巴里会有一股涩涩的味道。很多人不喜欢软柿生涩的口感，其实放熟了吃就好了。

软柿的营养价值高，成熟的软柿中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。疲惫不堪的体力劳动者多吃些软柿很有益处，因为疲劳在多数情况下是因为缺血造成的，而软柿里面含有很多的铁元素，特别是深红色，捏起来非常软的柿子，可以刺激血红蛋白的生成，有助于抗疲劳呢。

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二、脆柿

脆柿，是柿子的一种，但是又与平常的柿子不同，不同在于脆柿是脆的，口感甜脆，有柿子的香味，也有苹果的甜味。脆柿表皮稍偏青色，削皮后吃起来很像苹果，有嚼头，涩感也不那么明显。

脆柿除供鲜食外，还可制成柿饼、柿角、柿汁，可加工成柿糖、蜜柿，可代替粮食制醋、酿酒。脆柿树木质致密坚硬，纹理美丽，可制高档器具。

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三、软柿和脆柿的区别

1、口感

这是二者最明显的区别。硬柿子口感甜脆，有柿子的香味，苹果的口感。软柿子软而甜，汁多，吃后有一股淡淡的涩味。

2、食用方法

软柿子成熟时已经脱涩，可以直接食用。而硬柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用。云南农产品

3、受众群体

老年人偏爱自然成熟的软柿子，因为它易于咀嚼，易于食用，而且有那种自然成熟的甘中带涩的味道。年轻人则对苦涩味敏感，喜欢食用甜味重的，没有涩感的硬柿子。

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四、食用需注意

无论是软柿子还是脆柿子，虽然食用之后对我们的身体都有好处，但是也有一些食用注意事项需要我们了解。

1、不可以空腹吃

空腹吃柿可能会出现胃胀胃痛等症状，严重的话还可能引起胃结石、胃溃疡、胃出血等一些严重的病症出现。这是因为空腹时我们的胃酸会分泌增多且此时浓度较高，而柿子中所含的大量的单宁和胶质还有一些具有可溶性收敛剂成分如果和胃液中的高浓度融合，有几率导致结石，然后出现上述情况。

2、不能多吃

无论是软柿还是脆柿，每次食用量都应该控制在一定的量内。柿子众含有大量的糖类，吃太多会对我们的牙齿和口腔产生不利影响，还可能影响我们的食欲。另外，柿子中所含有的鞣酸对人体的钙、镁等微量元素的吸收影响，一导致我们的身体营养不良。

3、不连皮吃

不管是脆柿还是软柿都不可以连皮一起吃，因为柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方，如果连皮一起吃可能会增加一些如腹痛、恶心等发病的机会。

4、不能与螃蟹、红薯、海鲜一起吃

应该可以说是相克作用吧，柿子与螃蟹共同吃完会抑制我们人体自身的消化液分泌，会影响自身的健康。另外，柿子与螃蟹又是同是凉性的食物，食用后对胃肠疾病的增加有加重的效果，因此不要同吃。柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物，此时如果共同在胃中，会导致单宁发生快速的沉淀，会对人体的胃正常功能有影响，严重者可能导致肠梗阻。柿子中包含的鞣酸能够和海鲜类中的鱼、虾等其中的的蛋白质和钙盐一起也会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。

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五、柿饼

说到柿子，我们就不得不提到柿饼。柿饼是用柿子去湿加工制作而成的一种干果，肉质干爽，味清甜且存放久不变质。柿饼中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木蜜醇，它还具有降压止血、清热润肠的作用。

取成熟的柿子，削去外皮，日晒夜露，约经一个月后，放置系圈内，再经一个月左右，柿饼就做做成啦。但是需要注意的是，脾胃虚寒、痰湿内盛者不宜食用，而且一次性食用量不可过大。

六、柿子的保存

柿子味美，且富含营养，是人们日常生活中喜食的水果之一。一般家庭购买的柿子一次是消费不完的，剩下的柿子贮存就成了问题。柿子怎么保存？要不要放冰箱？这是人们经常碰到的问题。

①如果买来的柿子估计1－2天内会吃掉，那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。买来的柿子比较多，也可以考虑把1－2天的用量放在常温下，让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道。云南农产品

②没完全成熟的柿子，又急着想吃怎么办？

如果买来的柿子不够熟，那就用水果“催熟”法。苹果、木瓜、香蕉等这类水果进行催熟，只需要将要催熟的柿子与苹果用纸包在一起，放在室温下，柿子就会加快成熟。