“鱼王”的“三步曲”——福建省逸源水产科技有限公司董事长林铃生的故事

文/谢汉杰

人物名片：林铃生，男，40岁，现任福建省逸源、逸有两家水产科技有限公司董事长。他坚持以科技为依托，市场为导向，敢为人先，在全省创造第一个从台湾引进石斑鱼良种，第一个获得杂交石斑鱼新种苗成功，第一个把台湾活鱼运销大陆市场，第一个将石斑鱼苗出口国外等奇迹。为石斑鱼从“规模养殖”向“质量养殖”转型作岀积极贡献。他让广大消费者吃上“放心鱼”，并成为金砖国家领导人厦门会晤、党的十九大后勤食材海鲜供应商。被誉为石斑鱼“鱼爸”、“鱼王”等称号。

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林铃生展示“金砖国家领导人厦门会晤食材供应企业”金牌和一封感谢信

起步：“鱼孙”变“鱼爸”

春暖鱼欢。4月的一天上午，阳光照射在福建省东山县逸源石斑鱼养成基地和逸有鱼苗良种杂交繁育基地上，只见喜温怕冷的石斑鱼黑压压地游到水池上层互相追逐、争食戏闹，有的不时跃出水面，弄的水泡白花花；来自福建本省宁德、莆田、厦门、漳浦和广州、北京、上海等地的10多部活水车，正在排队等待装运活成品鱼和鱼苗、鱼卵。

“早上又接了十几个订购端午节供应石斑鱼的电话。自从去年公司被指定为厦门金砖会晤和十九大食材供应商的消息传开后，基地活鱼、鱼苗供不应求。今年2月以来已销售成品鱼350多吨，仅3月份就销售红龙、银龙、珍珠等杂交石斑鱼苗20万多尾，鱼卵140多公斤。”忙着指导员工抓鱼装鱼的公司董事长林铃生兴奋地说。

林铃生个子不高，待人热情，两眼炯炯有神。交谈的话题就从他甘当“鱼孙”学艺，创业创新的故事讲起。

岀身于宁德福安市一个普通工人家庭的林铃生，1999年大专毕业后就回乡创办一家茶叶加工厂。不久，他成为胞姐夫、台商蒋坤龙的好助手，常年奔波于海峡两岸，学习台湾养鱼技术，从事对台小额贸易业务。得益于他甘当学生，吃苦耐劳，头精脑灵，加上姐夫的言传身教，很快就掌握了石斑鱼育苗、养成先进技术和营销本领，并看好这条鱼的商机和“钱景”。

2001年初，他选择东山岛为发展宝地，投资创办石斑鱼养殖场。同时与姐夫合作兼做闽台水产贸易生意，抢抓机遇，购置两艘台湾活水船。2006年2月7日，活水船首次从台湾运载1.8吨活石斑鱼，经东山港台轮码头“游”进大陆试销成功，成为海峡两岸分隔57年来从台湾运载活鱼直销大陆的第一艘活水船。当年4月15日,国台办公布“大陆15项惠及台胞的政策措施”,其中一条就是扩大台湾养殖的水产品在大陆销售。

精心育新苗，“鱼孙”变“鱼爸”。在东山养鱼的头几年，林铃生遇到了石斑鱼苗靠外调，价格高、活率低、长得慢、成本大的困境。“要养出高品质的成品鱼，就必须自已育岀好鱼苗。”于是，他根据石斑鱼的生长习性，创建鱼苗繁育基地，选取从台湾引进的肉质嫩、成长快、块头大、抗病强、价值高的鞍带(龙胆)石斑鱼为父本，以本地生长较慢的云纹、棕点、赤点三种土石斑鱼为母本，多次进行杂交试验，攻克了一道道难关，终于在全省第一个成功地孵化育岀“红龙”、“银龙”、“珍珠”等新品种。还有俗称“金娃娃”的65尾雌雄金虎斑，属国内外珍稀名贵鱼种，已试育岀了小批量鱼苗。公司通过与国内水产科研机构合作，研发出国内领先的石斑鱼苗工厂化室内循环水健康养殖技术，利用自然海水循环系统和智能化调控温度及含氧量，提升鱼苗品质。令人称奇的是，一条鱼从幼苗到养成投放市场，由以前的三年缩短为一年多。

在逸有公司鱼苗基地，记者惊奇地看到，这里的鱼竟会听人话。只见林铃生站在种鱼池边喊了“咕、咕、咕”几声，重达六七十公斤的龙胆“鱼爸”立即欢快地围过来；他又走到鱼苗池边“儿、儿、儿”叫了几声，数千尾长约10多厘米的鱼苗顺着声音，转眼就游到他身边。“鱼跟人一样，相处久了也会有感情的！”林铃生笑着说。

公司培育的鱼苗除自已养殖外，每年供应给本省和海南、广东、广西等沿海地区100多家养殖场的鱼苗达二三百万尾，并热心给予技术指导。2016年该公司一批货值7万多美元，共2万多尾的石斑鱼苗，经东山检验检疫局检验，由活水车运销越南，成为全国首次出口石斑鱼鱼苗的企业。

迈步：“鱼爸”变“鱼王”

林铃生被称为“鱼王”的雅号，主要是供应市场的活鱼产品质优量大，让消费者吃得放心；还有龙胆石斑鱼、斜带石斑鱼荣获2014年漳州市第二届鱼王赛“鱼王”称号等缘故。

谈到如何让人吃上“放心鱼”的问题时，林铃生说，“‘实施食品安全战略，让人民吃得放心’是党的十九大报告提出的重要任务。我们将继续打造质量品牌，强化质量和食品安全管理，让消费者吃得更放心、更舒心！”

10多年来，在石斑鱼养殖业快速发展，市场竞争激烈的情况下，逸源公司的产品能够脱颖而出，鱼苗和成品鱼畅销境内外，正是缘于“坚持质量安全事关百姓的身体健康和生命安全”的理念，逐步从“规模养殖”向“质量养殖”转型。公司建立起一套科学完善的产品安全体系和实行严格的标准，严厉的监管、问责制。在成品鱼养殖过程中，严格按照国家有关标准，指定专人负责，从投放饲料成份到轮换水体洁净度等各个水产环节，进行全程监控，记录备案，并加强生产的源头把控，抓好周边环境、鱼池水质、鱼体状况的检测，采用科技手段防控各种潜在风险，尽最大可能降低污染。

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林铃生（左）在观察珍稀名贵鱼种金虎斑“鱼爸”“鱼妈”的生长情况。

“尽管活鱼供不应求,公司坚持产品质量、信誉第一。”林铃生注重对每一批提供市场的成品鱼，首先做到将目测不符合规格标准的活鱼逐条清除出去，然后对经过筛选的鱼体进行洗净，经紫外线杀菌、称重、登记、装车等一系列操作，保证产品安全可追溯。

辛勤耕耘结硕果。如今，林铃生拥有逸源和逸有两家水产科技公司，共有室内工厂化养鱼池面积3万多平方米，室外养鱼池面积100多亩。公司固定员工50多人，临时工200多人。配备活水船、活水车两个运输队，一年源源不断“游”向国内市场的优质成品活石斑鱼达3200多吨。林铃生不仅事业有成，而且娶了东山姑娘为妻，生儿育女，家庭幸福。

跨步：鱼香飘国宴

林铃生的办公室竖立着两块金牌，一块上面写着:福建省逸源水产科技有限公司“十九大食品原材料供应服务保障基地”，落款是北京大红门京深海鲜批发市场，时间：2017年12月。另一块金牌是2017年9月下旬“厦门会晤后勤保障部”寄来的，上书“金砖国家领导人厦门会晤食材供应企业”字样和一封感谢信。信中说，“贵公司作为厦门会晤食材供应企业，以高度负责的精神和精益求精的标准为厦门会晤提供了优质、安全、可靠的食品，使会晤食材供应保障实现了食品供应满足需要率100%、餐饮服务健康安全标准符合率100%的‘双百’目标......”。

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“十九大食品原材料供应服务保障基地”金牌

“全国养石斑鱼的人哪么多，你为何能被指定为国宴食材供应商?”记者好奇地问。“这是党和政府对我公司产品的认可和信任。确实，海鲜产品入选国宴并不容易。”林铃生激动地说，2017年6月，金砖国家领导人厦门会晤后勤保障部为准备会晤食材，曾派人到本省和山东、辽宁、海南、广东等地考察挑选水产品。经省水产厅和厦门水产协会极力推荐，该保障部派人到逸源公司进行检测、抽查、筛选，最终将珍珠、龙胆、青斑三种鱼确定为厦门会晤的海鲜食材。

“我感到肩上责任重大。保密是保障食品安全的措施之一。”林铃生在接受任务的2个多月里，取消了对外所有应酬，尽量避免与外界人员交往，吃睡在养殖场里。为了确保把最好的鱼货供给国宴，凡是上等级的石斑鱼停止销售。当时正值旅游旺季，省内外有不少老客户多次要求订购、发货，甚至有的提岀一公斤成品鱼可以抬高40元的价格，可他总是以各种缘由婉言谢绝。“因为金钱再多，也买不来为国家服务的荣誉。”结果，供应厦门会晤的石斑鱼检验31个项目全部达标，其中农药残留和食品添加剂2项指标含量均为零。

林铃生所作的努力和贡献获得肯定。9月上旬，厦门会晤刚结束，他又接到了为北京党的十九大会议后勤提供优质石斑鱼的正式通知。他带领一班人再次做到高标准、严要求，一丝不苟地履行责任，圆满完成了光荣任务。据悉，十九大会议提供的是自助餐，经烹饪的石斑鱼肉质细嫩、味道鲜美，倍受与会人员的品尝。

“鱼王”名声响了。荣膺厦门会晤、十九大后勤食材供应商后，国内的阿里巴巴等电商和台湾、香港、越南、韩国等国家和地区的客商来人来电，有要求订购鱼苗、成品鱼的，有要求合作经营的，还有不少老客户提出扩大石斑鱼市场供应量。

“鱼王”劲头更足了。几个月来他忙着增投资，扩场地，购设备，引人才，建造规范化的检验检测室。他的最大愿景是，规划建设石斑鱼产业园，包括精深加工厂、水产科研专家楼、技术服务中心等。与漳州本地水产养殖户携手合作，由公司负责提供鱼苗、饲料、设备、技术和产品销售，互利双赢。“今后，产品无论是提供给国宴的食材，还是提供给市场，我们公司将一视同仁，秉持对产品高质量的执着追求，一如既往地把这条石斑鱼养好，把营销做好，让人人吃得放心，使这条鱼的名气和品质不断提升，国内外市场份额越来越大，从而形成持续强劲的竞争力，进一步做大做強企业。”“今年中央一号文件精神让我与广大农民同样感受到国家关于乡村振兴政策的温暖，心中涌动着通过提供优良鱼苗品种和先进养殖技术，带动省内外更多农渔民靠养鱼富起来的激情和拼劲！”看的岀，林铃生对未来发展豪情满怀。