走在长长的小巷中。

   人们已经可以闻到浓浓的酒香。

   正所谓“酒香不怕巷子深”。

   三白酒是用白米—白糯米、白面—酒曲、白水—地下水制作而成的。

   乌镇的作坊大都是前店后坊的。

   前面临街的是商铺，出售成品，后边是作坊。

   门口摆放了三块金子招牌：酱园、乳腐、糟坊。

   类似于现在的营业执照。

   过去酿酒和制酱互兼，酒作坊同时可以制酱油、米醋等，酱作坊和酿酒，统称酱酒业。

   旧时，乌镇酱酒作坊有20多家，如：高公生、陶复昌、恒昌、沈利昌等。