虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000品种，大都生活在江湖中。大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。

虾都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。
（中国丶当代丶王虎鸣邮票丶近海养殖：中国对虾）

雌虾产卵1,500～14,000粒附在游泳肢上，在成体前要经过5个发育期。
（法属南极丶当代邮票丶海洋：虾）

虾以鳃呼吸，鳃位于头胸两侧，为甲壳所覆盖，虾的口在头胸的底部。
（摩洛哥丶当代邮票丶海洋动物：虾）

头胸有2对触角负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。
（法国、波利尼西亚丶当代邮票丶自然保护：龙虾）

中国昆明澄江虾生活于5.1亿年－5.2亿年前寒武纪陆缘浅海。
（中国丶当代丶呼振源邮票丶科技成果：寒武纪早期澄江生物群）

小蝌蚪找妈妈巧遇虾公公问妈在哪？虾用两只螯脚比画着告诉小蝌蚪。
（中国丶当代丶宋鉴邮票丶小蝌蚪找妈妈：巧遇虾公公）

齐白石画虾似乎湿淋淋的，好像生活在水中，一张白纸变成一溪清水。
（中国丶当代丶邵柏林邮票丶齐白石作品选：虾）

捕捞虾使用大型渔船，虾一年12个月都可捕捞，因此可全年供应市场。
（波兰丶当代邮票丶鱼虾）

虾有很高的食疗营养价值可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
（中国丶台湾丶当代丶李光棋邮票丶中华美食节：台湾菜-牡丹龙虾）

虾酱是一种受尽万千宠爱的虾制品，开胃得令人可以连吃几碗饭……
（冰岛丶当代邮票丶冰岛的水产捕捞业：海鱼和海虾）

海虾口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中甘草的美称。
（瑞典丶当代邮票丶美食：小龙虾）