石泉县，是一个名不见经传的小县，很多人都没有听说过吧。它坐落在陕西安康市境内，是一个历史悠久的古老县城，因“城南石隙多泉、径流不息”而得名。因此这里自古以来，就是陕南山区一个重要的交通驿站，水旱码头。北上长安、南下金州、西去汉中，都要经过这里。石泉不仅有着这样特殊的地理位置，在石泉当地还有不少非常有特色的美食风味，接下来就给大家分享几道外地没有石泉独特美食，一起去看看吧！

1、皮豇豆炒肉

皮豇豆外表绿色，却不是如绿豆、红豆、黄豆那些小豆子那样圆圆的、扁扁的，而是挺像我们常见的那些长豆角那样子。而皮豇豆本来只是一种小小的野菜，遍地都是。由于前段时间有研究表明，皮豇豆里含有硒这种微量元素，是一种难得富硒食品，使得皮豇豆也在很短时间之内就价值不菲。而这道石泉皮豇豆炒肉也因此成为了一道对人体健康大有好处的美食。加上嫩肉去煸炒，使得皮豇豆的豆香味被恰到其份的带了出来，肉香、豆香混杂到一起，鲜香扑鼻，令人食指大动。

2、山药丸子

石泉县的山药丸子，山药本来就会有着很是丰富的植物蛋白和淀粉，也是很有营养的食材。正常大家吃的山药都会是一条一条的形状，而石泉县这里的山药丸子，在色相上就会有很大的不同了。在当地也会有着很多不一样的做法了，会分为很多的种类，就有蜜汁山药，拔丝山药，炖山药，爆炒山药等，在吃的上面会有很多不一样的口感，也会很有嚼劲的，大家都可以去试试的，都会是很不错的选择。

3、香酥河虾

石泉香酥河虾，将小虾洗净，沥干水份，放少许精盐淀粉，食用油烧至八成熟，把小虾放入油锅中炸成金黄色，装盘即可。该菜品制作对火候要求较高，火大则河虾外焦里生，火小则容易打蔫。所以自古便是本地考验新媳妇厨艺的“入门菜”。

4、铁锅巴米饭

铁锅巴米饭是石泉的一款风味独特的美食，家里头一天的剩米饭和剩菜都可以用来做这个饭。制作铁锅巴米饭时先将蒸好的米饭装入铸铁锅内，用文火烤制而成，底部有一层金黄脆香的锅巴饭，再根据自己的喜好配上各式、正宗、绿色、营养的菜，佐以豆鼓、开胃酸菜、豇豆等汇集于一锅享用。正所谓：主食荤菜搭配合理，营养丰富口味独特，经济实惠好味美的中式快餐。

以上这些特色石泉美食风味，有谁全吃过了？绝对让你爱上这座小县城！另外，你们还有什