螺蛳粉的味道比较独特，喜欢吃的人天天嘴馋，不喜欢吃的人敬而远之，也正是因为它这独特的气味，让它拥有一批死忠粉。

说起螺蛳粉的“臭”，其实并不是螺蛳或者粉本身有气味，而是酸笋发酵后的味道，闻起来“臭”，吃起来香。

下面舌尖计给大家讲讲柳州螺蛳粉为啥这么出名吧~

螺蛳粉最早是在广西柳州夜市，是柳州人三餐美食，灵魂来自河鲜螺蛳与猪骨熬制浓汤及臭而不腐的酸笋。

螺蛳粉得益于2012年央视纪录片《舌尖上的中国》自然的馈赠篇，螺蛳粉第一次出现在大众视野，并成功走出柳州，迈出了一大步，得到各层人民的重视，为今后的爆红打好了基础。

此后很多明星和综艺节目都介绍过，还上过康熙，获得过（捂着鼻子的）称赞。

总之，这美味要亲自体验过才会懂！

忍不住了，舌尖妹写着写着就饿了，马上去打包螺蛳粉吃，二两加辣加鸭脚和鹌鹑蛋~

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