学生兴趣实验一：制作“无壳鸡蛋”

实验原理

鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，食醋的主要成分是醋酸。碳酸钙和醋酸反应能生成二氧化碳，当醋酸将二氧化碳全部溶解，鸡蛋就变成了无壳鸡蛋！制作好的无壳蛋柔软富有弹性，洁白无瑕，在灯光的照射下宛若天上的月亮，地上的明珠，很是漂亮。

而且，在蛋壳溶解的过程中，鸡蛋在醋中上下沉浮，像是在跳舞！这是因为大量的二氧化碳气泡会聚集在壳层上,气体在上浮的过程中给了鸡蛋一个向上托的力，这就是浮力。当浮力大于蛋的重力，鸡蛋上升到一定高度，气泡逸走，蛋由于本身重力大于水的浮力又下降，如此反复，就好像鸡蛋在杯子里跳舞一样！

实验用品：玻璃杯、白醋、鸡蛋。

实验步骤：

（1）去壳

将洗净后的鸡蛋放入容器，倒入适量的白醋。（白醋的量要比鸡蛋高度约高出 2 cm。）马上就可以观察到在鸡蛋表面有大量的气泡生成，同时会发现鸡蛋向上漂浮，等到鸡蛋约三分之一露出液面后，鸡蛋又开始下沉。 如此往复，直至鸡蛋表面气泡减少方停止。

（2）清洗

大约每隔三到五个小时要将鸡蛋取出有清水冲洗表面反应后残留的浊物。 这样做既是为了观察实验的进程，也是为了加快制作速度， 因为表面残留物会阻碍反应进行。

（3）除残渣

实验进行大约 20 小时左右时，由于渗透压的作用，会使已经基本完成的无壳蛋膨胀。如果继续进行实验， 最后会导致鸡蛋被胀破。 但这时候实验还没有成功， 在蛋膜表面会有少量的没有反应掉的蛋壳残渣，这时候应该在水龙头的小水流下用手轻轻摩挲除去残渣。 注意动作一定要轻。

（4）吸水

由于在制作过程中， 鸡蛋吸入了过多的水分，壳下皮（就是俗称的蛋膜）吹弹可破。 所以，成品后应立即将无壳蛋放在多层面纸里，吸去过多的水分。 使其更富有弹性。

（5）成型

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