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一、养殖质量追溯管理系统简介：

新型的动物养殖追溯系统，包括RFID标签（猪牛羊耳标或鸡鸭鹅脚环）、摄像终端和终端服务器。RFID标签内存储有全球统一的应用标识条码和全球唯一的UID号，摄像终端定期对养殖场内的动物进行拍照，在对拍摄的图像进行标识条码防伪后，上传至终端服务器。进一步，标识条码的防伪是以水印的形式印在上传的图像上的，终端服务器内的数据处理模块对上传的图像进行处理，同时生成动物生长的重量曲线。

上述系统，以RFID标签、摄像终端、终端服务器和智能终端（手机、PDA等）相结合的形式，实现动物养殖全过程的监测，保证了动物的无饲料喂养，用户可以通过智能终端访问终端服务器，来确认动物的养殖过程，提高绿色动物的市场认可度，具有很好的市场应用前景和适用性。

二、系统平台介绍

利用RFID电子标签作为标识载体赋予标签唯一标识码，同时养殖管理子系统将基本信息（出生记录、饲料使用记录、免疫记录、检疫记录、和兽药使用记录等）输入到养殖管理子系统中，并上报至信息管理中心。

屠宰加工管理子系统主要功能是将屠宰场的基本信息，屠宰前检疫信息和羊肉的检疫信息等屠宰加工信息输入到屠宰加工管理子系统中，并上报至信息管理中心。

运输管理子系统主要是将运输商信息，运输车辆信息，出发地和目的地等信息输入到运输管理子系统中，并上报至信息管理中心。

销售管理子系统的主要功能是将加工成品的基本信息，销售商信息等存储到销售管理子系统中，并上报至信息管理中心。

消费者查询系统的主要功能是利用二维码为消费者提供产品的追溯信息查询。

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三、系统平台特点

本项目通过采用RFID电子耳标、智能数据采集终端PDA、肉品追溯管理系统及二维码查询系统建立信息化管理平台。

1、  RFID标签是羊产品信息准确、完整、及时和快捷传送的保障，养殖基地通过RFID标签能够将相关信息实时地上报至信息管理中心，从而使羊产品的追溯更加快速、实时和准确。

2、  系统采用的RFID标签可读写，从养殖、屠宰、加工到销售全过程中各个环节的信息可实时写入，而且标签使用后可回收重复利用。

3、  消费者能够非常便利的通过手机网络扫描二维码，查询羊肉产品质量安全的相关信息，一旦产品出现质量安全问题，通过该追溯系统，可以找到出现问题的环节，并及时的采取相应的措施，如产品召回、销毁等。

四、信息管理系统的组成

信息系统由信息管理中心以及养殖管理子系统、屠宰加工子系统、运输管理子系统、销售管理子系统和消费者查询子系统五个子系统组成，各子系统关系如图所示。

信息管理中心是存储羊产品从养殖生产到消费的全过程各个环节上报信息的数据中心，一方面，信息管理中心接收并存储养殖、屠宰加工、运输和销售四个子系统上报的数据；另一方面，信息管理中心为消费者输出查询子系统提供羊产品的相关信息。

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五、操作流程

1、养殖基地

羊羔出生后，将佩戴RFID电子耳标，作为羊的身份标识，在养殖过程中通过RFID手持设备读取唯一ID并添加内容，详细记录羊的品种、饲料信息、防疫信息，用药信息、环境信息、生长情况、养殖基地信息等；上传至信息管理中心，同时对养殖基地内个体发病、诊疗、死亡和无害化处理情况实现电子化的跟踪处理，便于养殖基地对羊的日常管理和信息管理中心对基地情况的监控。

1）基地信息管理

基地基础信息的等级，基地各人员账号发放及权限管理；

新基地信息的添加管理，基地信息的变更；

2）养殖信息管理

出生数据采集：羔羊出生，佩戴RFID耳标，等级出生信息，系统建档；

用药信息登记：每次的用药信息扫描登记；

防疫记录登记：每次防疫信息扫描登记；

喂养记录登记：阶段性饲料使用记录录入；

用药记录登记：每次兽药使用信息扫描登记；

2、屠宰场

基地将需要屠宰的肉羊集中到屠宰场，屠宰场根据耳标上的RFID，读取后继续添加屠宰场的信息，如屠宰地点，屠宰负责人，时间等。

1）添加追溯记录信息：包括入场时间，品种，年龄，耳标号，入场检疫信息（来源地、入场检疫证明、入场检疫员姓名非疫区证明编号、车辆消毒证号）等信息；

2）屠宰加工对羊进行集中宰杀，分割筛选，采用某个批次的羊为一批屠宰对象，对分割下来的羊肉各部分分装入带有追溯二维码的包装盒中，屠宰工人采集旧耳标信息统一上报至信息管理中心，做销号处理。

3、 物流运输

扫描产品二维码后添加完善信息，添加仓库，运输车，产品图片，出发地，目的地等相关信息上报至信息管理中心。

4、消费者查询

消费者扫描产品包装上的二维码查询溯源信息。

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