加载中…苣荬菜（曲麻菜）——菊科
(2018-03-08 14:21:15)
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分类： 被子植物门 |
苣荬菜，为桔梗目菊科植物，多年生草本，全株有乳汁。茎直立，高30~80厘米。地下根状茎匍匐，多数须根著生。苣荬菜又名败酱草（北方地区名），黑龙江地区又名小蓟，山东地区称作苦苣菜、取麻菜、曲曲芽，主要分布于我国西北、华北、东北等地，系野生于海拔200米—2300米的荒山坡地、海滩、路旁等地。能食用，东北食用多为蘸酱；西北食用多为包子、饺子馅，拌面或加工酸菜；华北食用多为凉拌、和面蒸食。
近年来，由于苣荬菜的保健功能日益受到人们的重视，在山东各地已开始进行人工种植。又由于苣荬菜耐盐碱的特性，在滨海及内陆盐碱地区均有大规模的栽培。其越冬栽培可于春节及早春蔬菜淡季上市，商品价值较高。苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。能治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
- 苣荬菜
- Sonchus arvensis Linn.
- 荬菜、野苦菜、野苦荬、苦葛麻，苦荬菜、取麻菜、苣菜、曲麻菜
- 植物界
- 被子植物门
- 双子叶植物纲
- 合瓣花亚纲
- 桔梗目
- 菊科
- 舌状花亚科
- 菊苣族
- 苦苣菜属
- 菊苣亚族
- 苣荬菜
- qu mai cai
- Field Sowthistle Herb
- 清热解毒，利湿排脓，凉血止血
- 《中华本草》，《中药志》
目录
多年生草本，全株有乳汁。茎直立，高30~80厘米。地下根状茎匍匐，多数须根著生。地上茎少分支，直立，平滑。多数叶互生，披针形或长圆状披针形。长8~20厘米，宽2~5厘米，先端钝，基部耳状抱茎，边缘有疏缺刻或浅裂，缺刻及裂片都具尖齿；基生叶具短柄，茎生叶无柄。头状花序顶生，单一或呈伞房状，直径2~4厘米，总苞钟形；花全为舌状花，鲜黄色；雄蕊5枚，花药合生；雌蕊1，子房下位，花柱纤细，柱头2裂，花柱与柱头都有白色腺毛。
瘦果，有棱，侧扁，具纵肋，先端具多层白色冠毛。冠毛细软。花期7月至翌年3月。果期8~10月至翌年4月。匍茎苦菜多年生草本，高30-60cm。[1] [2]
生于路边、地旁、庭园等地。
分布于河北（承德丰宁）、山东（德州、滨州
、东营、临沂）、辽宁(盘锦）、内蒙古（赤峰）（通辽）陕西（沔县）、宁夏（银川）、新疆（乌鲁木齐、塔城）、福建（连城）、湖北（竹溪）、湖南（龙山）、广西（百色）、四川（南川、泸定、峨眉、成都、南充）、云南（昆明）、贵州（平坝、望谟）、西藏（察隅、聂拉木、察雅）。生于盐碱土地、山坡草地、林间草地、潮湿地或近水旁、村边或河边砾石滩等地貌，物种范围几乎遍布。 [3]
药用价值
苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。[1]
性味
功效
主治
用法用量
各家论述
实用附方
① 治急性细菌性痢疾：苣荬菜一两，水煎服。
② 治急性咽炎：鲜苣荬菜一两（切碎），灯心草一钱。水煎服。
③ 治内痔脱出发炎：苣荬菜二两。煎汤，熏洗患处，每天一至二次。（①方以下出《河北中药手册》）
④ 治阑尾炎：苣荬莱五钱至一两，红藤二两。水煎服。（《常见混淆中草药的识别》）
【备注】本品在华北作败酱入药，在东北作小蓟入药；参见败酱、小蓟’条。
5治协日热引起的口苦，发烧，食物消化时胃痛，胸助刺痛
苣荬菜。制成煮散剂。每次3～5g，每日2～3次，水煎凉服。（《中国医学百科全书·蒙医学》独味苣荬菜汤)
6.治胃痛，食欲不振，巴达干包如症 苣荬菜、土木香、寒水石（制)、碱花（制)、香青兰、山柰、大黄各等量。制成散剂。每次1.5～3g，每日2～3次，温开水送服。（《中国医学百科全书·蒙医学》七味苣荬莱散)[5]
膳食营养
营养成分
每100克含可食用部分 100克
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热量(千卡)：
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0
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B1硫胺素(毫克)：
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0
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CA钙(毫克)：
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218
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蛋白质(克)：
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0
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B2核黄素(毫克)：
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0
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MG镁(毫克)：
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52
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脂肪(克)：
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0
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B5烟酸(毫克)：
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0
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FE铁(毫克)：
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9.7
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碳水化合物(克)：
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0
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VC维生素C(毫克)：
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33
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MA锰(毫克)：
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.55
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膳食纤维(克)：
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.2
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VE维生素E(毫克)：
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.05
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ZN锌(毫克)：
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.49
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维生素A(微克)：
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907
|
胆固醇(毫克)：
|
0
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CU铜(毫克)：
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1.07
|
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胡罗卜素(微克)：
|
0
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钾(毫克)：
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237
|
P磷(毫克)：
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30
|
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视黄醇当量(微克)：
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88.4
|
钠(毫克)：
|
7.5
|
SE硒(微克)：
|
0
|
保健价值
苣荬菜民间食用已有2000多年历史。《诗经·邺风·谷风》中有“谁谓荼（苣荬菜）苦，其味如荠”之说，其吃法多种多样，可凉拌、做汤、沾酱生食、炒食或做饺子包子馅，或加工酸菜或制成消暑饮料。味道独特，苦中有甜，甜中有香。
知识成就未来
- 参考资料
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