东北“上不了台面”5道菜，南方人不想吃，东北人：真香，吃不够

中国的饮食文化源远流长，博大精深，不同的地域也形成了具有地方特色的美食。像我们大家熟知的八大菜系。当然除了八大菜系，还有一些非常出名的地方菜系，比如东北菜。说道东北菜，相信多人都能随口说出几个，像东北乱炖、铁锅炖大鹅、小鸡炖蘑菇、杀猪菜等，而吃过东北菜的人都知道，东北菜量大、实惠，就如同东北人的豪爽、不拘小节一样。虽然东北菜食材丰富，味道浓郁，受到了许多人的喜爱，但在“色香味俱全”中的“色”这一方面，东北菜确实有点上不了台面。下面这5道菜东北菜，东北人吃不够，但就因卖相差，在南方人眼中没有精致可言，当然也勾不起南方人的食欲了。下面和我一起看看是哪5道东北菜吧，看完后，你会喜欢吃吗？　　

　　一、东北蘸酱菜  东北蘸酱菜是东北的一道特色菜，深受东北人的喜爱。看过《刘老根》《乡村爱情》这类东北电视剧的朋友肯定会发现，在电视剧中，只要有吃饭的剧情，饭桌上必有这道蘸酱菜。这道菜做法非常简单，只需要将黄瓜、生菜、萝卜、大葱等蔬菜用水清洗干净，就可以直接蘸着酱生吃，吃起来清脆爽口，非常好吃。南方人看了以后表示想不明白东北人为什么这么喜欢生吃蔬菜，反正他们是吃不下去。　　

　　二、东北乱炖   东北人特喜欢吃炖菜，这可能与东北寒冷的气候有关，毕竟炖菜既有菜也有汤，吃完之后全身暖洋洋的。在东北不管是素材还是荤菜，都可以一锅炖，做法简单省事，满满的一大锅，可以够全家人吃的。据说东北乱炖是来源于剩菜，有些人把家里的剩菜都放到锅里炖一下，后来发现味道还不错，慢慢地就形成了现在的东北乱炖。南方人看后觉得非常不可思议，什么蔬菜都扔到锅里，做出来的菜是什么味道啊？　　

　　三、杀猪菜   杀猪菜是一道非常有名的东北菜，如果去东北旅游，一定要尝一尝地道的杀猪菜，非常好吃。在东北农村，到了年关时，大家都会把自己家养的猪宰杀掉，用来准备年货。猪宰杀后，用来做的第一顿饭就是杀猪菜，这道菜还会经常用来招待自己的亲朋好友。杀猪菜里面有五花肉、血肠、酸菜等，食材丰富，吃起来酸爽开胃，但南方人看了之后表示一点食欲都没有。　　

　　四、大丰收   估计许多朋友都没有听过大丰收这道菜，这也是一道具有东北特色的美食。这道菜中包含的食材比较丰富，而且用到的食材也比较灵活，随着季节的变化而更换不同的食材，有豆角、土豆、南瓜、排骨、玉米，就真的如同庄稼获得了大丰收一样，我想这道菜也代表了东北人的一种意愿，希望每年庄稼都能丰收。由于这道菜中用的食材比较多，看起来有些杂乱，有些南方人看到后以为是剩菜，顿时就没有任何食欲了。　　

　　五、猪肉炖粉条   听过《东北人都是活雷锋》这首歌的人都知道，在这首歌中有一句歌词是“俺们那嘎猪肉炖粉条”。猪肉炖粉条相信许多朋友都吃过，这道菜不光在东北比较受欢迎，其实在北方其它一些地方也经常吃，尤其是冬天时候，一碗热乎乎的猪肉炖粉条，再配上2个大白馒头，吃起来才叫香啊。猪肉炖粉条虽然很好吃，而且也不油腻，但是卖相比较差，南方人看到后，内心还是拒绝吃这道菜的。　　

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