去东北旅行，热情的东北人会带你吃这些美食，每一道都是硬菜

今天想说说吉林的美食，简直让人食指大动。我们从到达吉林的第一天，就不放过任何一顿正餐，专心挑选地道餐厅，品尝地道的东北美食。

过去几年，我最喜欢的一道东北菜就是酸菜炖血肠猪肉粉条，尤其喜欢那略带酸味的白菜，切成丝，和半肥的肉一起炖，猪肉溶化到酸汤里，不但不腻，反而很解腻，血肠也粉粉嫩嫩的，每次我都能吃几碗酸菜和汤。

但是这一次吉林之旅，我心中第一名的东北菜变成了锅包肉，有人说锅包肉并不出自吉林，但东北三省的食物本就同根同源嘛。锅包肉其实是里脊肉裹上一层淀粉之类的东西，油酥过后，淋上酸酸甜甜的蕃茄酱，或者是柠檬酱汁。

我尤其喜欢牙齿咬破它的口感，那滋啦声，现在都忘不了，沾满酱汁，酸酸甜甜，我第一次吃肉吃得那么欢乐。

听说这个油炸小鱼也是地道的东北菜之一，炸的干香干香的，很酥脆，个人觉得很好吃，但不明白为什么是东北特色菜，感觉很多地方都有这个菜，很家常。

东北菜最符合我口味的一点就是，酸甜口的特别多，比如下边这道菜，打底的是黄瓜、胡萝卜、白萝卜、豆皮切成丝，上边盖着又实在又软和的凉粉，再淋上辣酱佐料，筷子一拌，酸甜香辣，特别开胃，但这道菜名叫什么？知道的请留言。

想不到吉林的小鱼小虾这么多，这一盘小虾是非常新鲜的，各个美味，适合下酒。

毛葱炒蛋也是地道的东北菜之一，毛葱其实就是洋葱，但这洋葱个头应该是极小的，非常嫩且甜，大概也因为小才叫毛葱吧，这一盘菜炒得干干净净，没有看到多余的油，感觉很健康。

满族乌拉火锅是此行的亮点，这火锅据说是清朝皇帝最喜欢的，但它源自民间，只是被皇家提升了档次，用这漂亮的铜锅煮炖，菜品相当豪气，全是肉，而且都是上好的牛肉、羊肉，再加入东北酸菜、白肉，为了让汤更鲜美，里边还加了几种昂贵的海鲜，别提多好吃了。

要知道，吉林长白山盛产人参，因此人参鸡汤固然是这里的一大特色，一碗汤里，放了一大把人参，但是并没有传说中的大补过胜，反而很鲜美，药膳味刚刚好。

去东北旅行，还有一件事情是不能错过的，那就是撸串，某一天晚上，工作结束，当地朋友带着我们到了吉林市区非常有氛围的一家撸串店，小小的包间，布置得很复古，也很温馨。从羊肉、牛肉、排骨、百叶、板胫，到玉米、辣椒、茄子，做得相当精致且干净，没有寡淡无味，也没有爆辣，跟着东北朋友一起撸串，酒足饭饱的同时，又总被他们的幽默段子逗得捧腹大笑。

如果你到东北旅行，记得要品尝这些美食呀。