干净整洁的包装间

盛源祥，创立于1915年，从创立初期至今，每一只鸭子都通过精挑细选，所用调料都是去原产地进行试料，结合独家秘方，研制出口味独特与众不同的“金陵盐水鸭”。盛源祥历经了百年风雨，不变的是“皮白肉红骨头绿”的外观，“香、鲜、嫩”的口感，以及“熟盐搓、老卤复、吹得干、煮得足”的制作工艺。
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清真的鸭子

“盛 源 祥” ——百年老字号 盐水鸭是南京最著名的特产，久负盛名，相传已飘香2500余年。鸭皮白、肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。早在春秋战国《吴地记》中就有金陵人筑地养鸭的记载。可见，家鸭蓄养成已有几千年历史。明代有首民谣：“古书院，琉璃塔，玄色锻子，盐水鸭”。古书院指的是当时最大的国立大学——南京国子监；琉璃塔指的是被称为当时世界奇迹的大报恩寺塔，玄色锻子指的是南京著名的特产玄色锦锻，也就是后来的云锦，而小小的盐水鸭居然并列其中，可见当时盐水鸭在南京人心目中的地位了。 盐水鸭鸭肉蛋白质含量为16%~25%，脂肪6%~7.5%，属于高蛋白、低脂肪的食品，氨基酸全面，此外还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄酸、尼克酸和VA、VD、VE等，对人体十分有益。
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厂长： 盛超先生

盛祯祥先生，生于1882年，16岁走访各家名师，19岁出师，1915年，创办了盛源祥。创立伊始，即用心经营，对鸭品种精挑细选，亲自到调料原产地进行试料，结合独门秘方，研制出口味独到与众不同的“金陵盐水鸭”。 历经风雨100年，盛源祥改头换面，但不变的是“皮白肉红骨头绿”。制作工艺上，盛源祥更是精益求精，在保留原有制作流程“熟盐搓、老卤复、吹得干、煮得足”的基础上，将原有单纯人工操作，升级为人机操作，将人为因素影响口感的几率降到最低，以保证让您吃到嘴的每一口，都是相同的味道，相同的记忆。

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美食猎人汉龙先生

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引进最先进的煮鸭机器

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鸭肠

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工厂位于风景优美的方山

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汉龙