中秋传统美食 寓意深远

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      〝人道秋中明月好，欲邀同赏意如何？〞唐代文学家白居易曾写下中秋

邀友赏月的诗句。传说唐玄宗梦游月宫，得到了霓裳羽衣曲，中国民间由此

开始盛行过中秋节的习俗。中秋除了吃月饼，团坐聚饮，祭月赏月，还有许

多传统的节日美食，寓意深远。

月饼圆又圆，又是阖家分吃，象征着团圆和睦，是中秋节必食之品。

月饼

       据说中秋节吃月饼的习俗自唐代开始，到明朝才盛行。月饼圆又圆，

又是阖家分吃，象征着团圆和睦，是中秋节必食之品。月饼分为广式、京

式、苏式、潮式，滇式等，被中国南北各地的人们所喜爱。

柚子

       柚子也是中秋节的必备品之一，〝柚〞因同〝佑〞，人们祈望月亮保

佑平安的意思。

板栗

       板栗是中秋必吃的小食，它性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的作

用，最适合秋天食用。

石榴因其红似玛瑙，白若水晶，入口如晶粒玉浆，成为桌上供品之一，象征长寿、团圆和吉祥。

石榴

       中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙，白若水晶，入口如晶粒玉浆，

石榴便成为桌上供品之一，象征长寿、团圆和吉祥。

菱角

       中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶俐。菱角含有丰富的蛋白

质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，幼嫩时的菱角可当水果生食。

中秋正是〝蟹膏肥，稻花香〞的季节，江浙一带每逢中秋必吃大闸蟹。

大闸蟹

       中秋正是〝蟹膏肥，稻花香〞的季节，江浙一带每逢中秋必吃大闸

蟹。在明代的中秋宴上，螃蟹也是充场的主角，用蒲包蒸熟后，众人围坐吃

蟹，佐以酒醋，很是流行。

田螺

       在广东许多地方，中秋节还会有吃螺蛳的习惯。中秋前后，是田螺空

怀的时候，腹内无小螺。因此，肉质特别肥美，是食口螺的最佳时节。　

八月份的鸭子整好肥瘦适宜，口感很好，有滋阴补血的功效。

鸭肉

       元末时期，汉人称蒙古人为〝哒子〞，就取谐音〝鸭子〞。大家约

定，中秋节吃鸭子，就是中秋节大家一起采取行动，推翻元人统治。而且，

八月份的鸭子整好肥瘦适宜，口感很好，有滋阴补血的功效。

团圆馍

       团圆馍是陕西西安一带中秋节必吃的传统食物，全家共吃一馍。馍有

顶、底两层，中间加芝麻，馍上层拓一个圆圈，象征中秋之夜，圆中刻〝石

头〞一块，上站一个吃蟠桃的〝小猴子〞。馍在锅里烙熟后，切成尖牙状，

全家每人一牙；家人短期外出，则留下一牙。

山东麦箭

       麦箭是山东即墨中秋节吃的一种应节食品。麦箭是用白面摊成煎饼，

再加上肉馅或素馅，然后用秫秸卷成筒状蒸熟，吃时加上调料，味道鲜美。

南瓜

       〝八月半吃南瓜〞是江南地区贫穷人家流传的风俗。在中秋节这天，

江南家家户户会吃老南瓜烧糯米饭。

〝八月半吃南瓜〞是江南地区流传的风俗。

       传说很久以前，在南山脚下有一名孝女黄花，因家境穷苦，父母卧病在床，八月十五那天，黄花在南山草丛中，发现两只扁圆形野瓜，她的父母吃了之后病体痊愈。黄花将种籽种在地里，第二年长出许多圆圆的瓜来，因为是从南山采来的，就叫南瓜。

藕盒子

       江浙人中秋食藕，有团圆之意。〝藕盒子〞是将藕切片，每两片间下

端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外面煎至金黄，又称藕饼，与月

饼有异曲同工之妙。

芋头

       清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：〝中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥

鬼皮。〞剥鬼而食之，有驱鬼辟邪消灾之意。〝吃米粉芋，有好头路〞，在

台湾吃芋头则寓意找到好工作。　

桂花酒

       八月桂花香，中秋之际正是桂花飘香的时候。用桂花做桂花糕或酿桂

花酒，全家坐在月下喝一杯桂花蜜酒，阖家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节

日的一种美好享受。

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