生肉冷藏放4天会变质吗?

生肉如果只是放在冰箱的冷藏室而不是采用放在冷冻的话，那么将会比放在冷冻室更容易变质，如果冷藏室空间没有被细菌污染的话，在4度以下的冷藏不过超4天就没有什么问题，如果冷藏室有异味，那么就只能尽快食用。

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判断生肉是否坏掉的方法。

1、首先是看颜色，好的猪肉颜色呈淡红，或者鲜红色，坏的猪肉的颜色往往是深红色或者是紫红色，此外还可以用烧煮的方法鉴别，不好的猪肉放在锅里烧的话，水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，肉很硬，肌纤维粗。

2.鲜猪肉的皮肤是乳白色，脂肪洁白而且有光泽，肌肉呈现出均匀的红色，表面微干或稍湿而且摸上去不粘手，弹性好，具有猪肉固有的鲜、香气味，正常的冻肉肉感结实，解冻后的肌肉色泽、气味、含水量等都和正常的肉一样，坏的猪肉有油脂、腐败、怪甜等气味。

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3.注水肉呈灰白色或者淡灰色、淡绿色，肉的表面有水渗出，冻猪肉解冻以后也会有大量的淡红色的血水流出。