http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171113/1fb96b5ef1e94f1da8db4359cabd2dd7.png

​

使用材料/ingredient

蛋糕材料：

110克 . . . . . 通用面粉/all—purpose flour

90克. . . . . . 植物油/ Vegetable Oil

50克. . . . . .脱脂牛奶/milk

50克. . . . . . 鸡蛋/egg

40克. . . . . . 酸奶油/sour cream

25克. . . . . .可可粉/cocoa powder

20克. . . . . .蛋黄/egg yellow

2克. . . . . . 香草精/vanilla extract

2克. . . . . . .泡打粉/baking powder

2克. . . . . . 苏打/soda

1克. . . . . . .盐/salt

120克. . . . . .白砂糖/sugar

杏仁巧克力（装饰）材料：

100克 . . . . . .黑巧克力/black chocolate

50克. . . . . . .杏仁/almond

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171113/e4b523018b6d4900afe2c7113d411d4e.jpeg

烹饪方法/cooking method

step1：

烤箱温度调至上下190度，预热。

step2：

准备十个迷你蛋糕模，内部涂上一层薄薄的黄油，撒些可可粉，备用。

step3：

将糖，鸡蛋，蛋黄，酸奶油混合搅拌均匀，加入盐，过筛好的面粉，可可粉，泡打粉，苏打，搅拌均匀后加入牛奶混合，然后加入植物油，香草精再次搅拌均匀。将搅拌好的巧克力蛋糕糊以45-50克的重量盛入蛋糕模具里放烤盘上，入烤箱烤约25分钟直至烤熟，取出，趁热脱模，待凉后用备用，亦可热食。

step4：

制作杏仁巧克力片，在烤蛋糕期间，将黑巧克切碎隔热水融化。取一平底锅（无需放油）将杏仁炒熟至金黄色，倒入融化的巧克力液中搅拌均，用小勺盛出倒在不沾垫上（每勺约4-5克），待凝固.

step5：

凝固后，取下放在蛋糕上，每个蛋糕上放6-8块，撒些白巧克力粉做装饰。

烹饪细节小提示/tip

因烤箱的品牌，规格不同，温度可能有所差异，烤制的时间也有所变化。

来源网络