植物黄油英文名称：Margarine. 也称为麦淇淋、玛琪琳、马芝莲，是人造黄油。

植物黄油为一种氢化植物油仿制油脂，用于涂酱、烘焙和烹调。

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植物的，不一定是健康的，欧洲已经禁止西点店出售用植物黄油制作的点心了，原因就是不健康。植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸；早期人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛。但随着现在研究的深入，反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其对心血管的危害极大。植物奶油低温不凝固、高温不熔化，那么进入人体后也不是那么容易消化，好比吃了塑料袋（让人想起石蜡），做出来的糕点虽然不怕高温、严寒、运输、储存，但是入口不化、味如嚼蜡（典型的就是代可可脂巧克力）。

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动物黄油最简单的鉴别方法是：

在冷藏的状态下不是比较坚硬的固体，而是保持比较软的状态，这个很有可能是植物黄油冒充的。还有一个鉴别方法：“如果是动物黄油，先加热至液化，然后过一会儿，黄油会自己冻起来，在刚冻时，会发现有一些牛奶状的液体，那就是动物黄油了。如果是一些色拉油状的液体，那就是植物黄油，如果是一些黄色的水，根本再也回不到原来的样子了，那就是劣质植物黄油。

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俄麦诺玛丽亚提拉米苏采用俄罗斯进口纯天然蜂蜜，动物性黄油和天然优质小麦粉等上等食材，香浓的动物黄油搭配香甜的蜂蜜，吃起来入口即化，甜美的味道经得起各种味蕾的挑战。