中餐烹饪社团活动总结

　  中餐烹饪社团在在这一年的活动中围绕学生的核心素养问题开展了六次专题社团活动，通过这一次次活动的开展，从各个方面综合性的提高了学生的综合素养。

    普通的课堂教育仅仅解决了学生们的，共性培养问题。要做到针对个性的培养，还存在较大的差距。而社团活动在学生个性培养，提升学生的综合素质上和因材施教上显得非常灵活。这一年来，学生在中餐烹饪社团的活动中，不仅是学习了菜肴的制作和一些经营方面的理念，更主要的还有人与人的接触，人与人的交流，这种主体与主体之间的交流是学生自我认知产生的基础。通过一年来的社团活动，学生极大地促进自身情感，行为的发展并通过自身素质的提升帮助了思维和智慧的发展，极大地发挥了学生的创新意识。创新意识更有利于学生创造能力的培养。

    中餐烹饪社团活动是以学生对自身烹饪技能的认识为基础的，组织和活动都具有比较高的灵活性，和社会上的项目团体非常相似。在这几次活动中学生们不仅开发潜质，创造展示自我的舞台，取长补短，优势互补，更提升了自己对能力的把控和运用，同时通过这样的形式，也提高了自己对外界环境的适应能力。

一、文化基础方面

通过社团活动使同学们在学习，理解，运用各种文化基础知识以及专业理论知识和技能方面形成了一定的基本能力。情感，态度和价值观取向。具体表现在对于菜肴的人文积淀、人文情怀和对烹饪的审美情趣等方面形成了正确的意识。在社团活动中，在学习过程中理解和运用各种烹饪技能方面形成了自己的独特的思维方式。具体表现在处理某些问题时能够理性思维，对于媒体上或者是资料上的一些知识。有批判质疑的能力，对于遇到的问题能够本着勇于探究的精神去解决，去改变。

二、自主发展方面 

自主性是人作为主体的根本属性。自主发展重在强调能有效管理自己的学习和生活。认识和发现自我价值发掘自身潜力有效应对复杂多变的环境，成就精彩人生。同学们在整个社团活动中，首先学会了学习。这一方面主要体现在学生们的学习意识的形成，学习方法和学习方法的选择方面有了很大的进步。比如通过社团活动使得同学们更加乐学，善学勤于反思，并且在认识自我能力，发展自我身心，规划以后的工作等人生方面综合表现力改变突出，形成了一定的自我管理能力。

三，社会参与方面

通过这六次社团活动同学们对于责任担当方面有了更好的理解，拥有了更好的能力。比如在处理同学之间、社团与顾客之间、社团与学校之间等等方面关系，形成了自己的一些方式和方法，能够有效恰当的处理这方面的各种关系。而这些能力的形成都是同学们在日常的社团活动中对日常问题的解决中慢慢形成的一些实践能力。

学生社团活动本质上就是一种活动中的教学。是一种德、智、体、美、劳、为一体，以学习者为中心，以实践性、自主性活动为基础的动态、开放的新型教育教学形式。我们所开展的中餐烹饪社团活动具有思想性、主体性、协作性、开放性、探索性、实践性、创造性等特点。学生作为活动的创造者、组织者，激发了自身的创造力，充分的发挥了自身专长，自己的理想和追求与时代的发展有机结合，促进了学生的主体意识，创新精神。实践能力和多方面素质也有了整体发展。

辅导教师：陈志杰

2018年7月