一、取少量的蜂蜜放入一个矿泉水瓶中，加入半瓶水。然后用力的左右摇晃，如果是好的蜂蜜，会有大量的白沫，这是蜂蜜中所含有的酶所致，而且白沫久久不会散去，可以停留几个小时。反之，白沫较少，会很快散去，或者并不会有什么白沫。

       二、将蜂蜜取少量，放入盛有大量水的容器中，切记，不要搅拌。静候一会，如果是真的蜂蜜，便会沉入到水底，而假的或者质量差的就会与水融合。这也是最方便，最简洁的方法，利用蜂蜜比水的密度大。

       三、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品（主要看四断了会不会回弹，假蜂蜜也有可以拉丝的但是纯蜂蜜的丝一般是比较细且回弹），拉丝法只是用液体蜂蜜，如果蜂蜜结晶了，或者蜂蜜是半结晶的本方法是不适应，以为结晶的蜂蜜是固体了就不能拉丝了，半结晶半液体的蜂蜜也没有粘稠度也是不能拉丝的。

       四、假蜂蜜口感甜味单一，有的仔细品味还有化学品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长。

       太行山的蜂蜜，是全国优质的蜂蜜，一部分归功于天然的地理优势，另一部分还要归功于经验丰富的老农民，是他们利用这优质的自然环境，创造出了这香甜的蜂蜜。可靠的生产经验，加上辛勤的劳动，让我们做出了太行深处天然蜂蜜。