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        七律·（蒸发粿‘发糕’有感）

林永茂

2018年2月12日

逢年过节发糕蒸，祭祀神灵俗礼承。

笑靥如花黄灿灿，开颜若炬爇腾腾。

象征富贵贞祥物，意蕴平安运势升。

做粿迎新恭五福，作诗辞旧祝三登。

释义：“发粿”（闽南话），又称发糕，是粤东、闽南的传统特色糕点。客家语称之为钵粄、发粄或碗粄，发酵类米制糕粿品。现在的沿海地区，如潮汕、台湾、闽南、海陆丰都有做发粿的传统，寄托着人们的一些美好愿望，给予好的意头。逢年过节，拜神祭祀少不了这种糕点，外形像一朵盛开的花朵，于是人们把它称之为“发粿”，发粿最大的特征就是发粿表面由于酵粉发酵膨胀开裂，形状像一朵盛开的花，有时会在发粿分出的花瓣上点上一点红色。发得越大，裂痕越深，象征发大财、发好运，即代表运势越好的象征。古代即流传过年吃发糕以求好兆头。发糕谐音发财、高升，因为发粿寓意着发财、发家等意义，深受群众喜欢。

本律诗结句（尾联）之“五福”是指古代中国民间关于幸福观的五条标准。典出于《书经》和《洪范》，五福的第一福是“长寿”，第二福是“富贵”，第三福是“康宁”，第四福是“好德”，第五福是“善终”；“三登”是谓五谷一年三熟、连续五谷丰收，并借喻天下太平。