七言绝句·（农家乐-土窑鸡）

林永茂

2016-06-13 12:33:10  

    端午节承蒙洲嘉伉俪盛情邀请游山玩水看瀑布，虽无登山玩水，看瀑布沐下足甚欢。隔一阵子感觉腹部有点饿，遂自言自语：脚浸坑沟水，很想吃鸡腿。于是乎，众友人来到陂沟“农家乐”品尝土窑鸡，鸡肉香味可口、肥而不腻、肉质鲜嫩、美味超常、回味无穷，名不虚传。我还跟店主开玩笑说：生意好的话要感谢丐帮洪七公，因为洪七公成就“乞丐鸡”才有今天土窑鸡。

土窑鸡是一道美味可口的"农家乐"名菜。 店主把自养家鸡宰杀洗净后掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外抹满精盐，再用锡箔纸严实包好。将土坯垒成窑后用柴烧到通红泛白时熄灭柴火，将包好的鸡（每窑次4～6只）放进窑里后即把窑弄塌，并在窑上覆盖一层厚厚的黄泥土防止热气散发。1～2小时后只见操窑师傅熟练的钯开窑土取出鸡，打开锡箔纸一只色泽金黄、滋味别致的土窑鸡香味扑鼻，山之佳肴，怪不得店在陂洋山区陂沟山内藏，仍有食客络绎不绝前来光顾，皆因土窑鸡出名而生意红红火火。于是写《七言绝句·（农家乐-土窑鸡）》以飨读者。谢谢!              

 七言绝句·（农家乐-土窑鸡）

农家小院果林栖，生态山肴也执迷；

络绎于途城市客，皆为品味土窑鸡。