《狂飙》中高启强喜欢用紫砂壶泡什么?

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说到高启强爱喝的茶,非陈皮莫属,在《狂飙》的关键段落,高启强无论是送礼会客,和安欣谈话,与弟弟闲聊都爱泡一壶陈皮茶,甚至在宿醉之后,还会用陈皮茶解酒。
广东有三件宝——陈皮、老姜、禾秆草,其中陈皮当属新会陈皮。“一两陈皮一两金,百年陈皮晒黄金”,陈皮产地在四川、浙江、福建、江西和湖南和广东皆有,而其中又以广东新会产的“新会陈皮”为上品。
新会陈皮,相传起源自宋代,至明清时期备受推崇,《本草纲目》、《本草述》等都有记载,2006年被列为“国家地理标志产品”,陈皮制作被列入非物质文化遗产。去年年底,紫砂之家甚至一度缺货。
那么,这个网红中药究竟有怎样的神奇功效和作用?为什么能在剧中火热出圈呢?
一、新会陈皮的来源
新会陈皮为芸香科植物茶枝柑和行柑的干燥成熟果皮,主要产于广东新会、江门、四会等地,又以种植于新会县的新会陈皮为佳。必须在广东新会地区贮藏3年以上,才能称为新会陈皮。至今已有700多年历史。
二、性味归经
味辛、苦,性温。归脾、肺经。理气健脾,燥湿化痰。
三、如何鉴别?
新会陈皮在加工时,剥开为三瓣相连的,外表面点状油室较其他产区陈皮大,对光清晰可见,质地较其他产区陈皮软,气味更加浓。一般存放五年以上的新会陈皮,有陈皮特有芳香味,味道浓郁,自然醇香,撕开一小瓣,闻之纯香。
新会陈皮表皮呈猪鬃纹,油包粒突出,有光泽,有油气,通常有疤痕。用指甲刮表皮,刮过的地方突显油光。新会陈皮泡十多次茶色同样清透,仍回甘香滑,无苦涩味。陶弘景的《本草经集注》中“凡狼毒、枳实、橘皮、半夏、麻黄、吴茱萸皆须,陈久者良,其余须精新也”,这也是著名的“六陈”。一般认为陈皮久置之后燥性消,药性更加温和,理气健脾,止咳,化痰的功效更好,证明陈皮“陈久者良”是有一定道理的。
四、药理作用
陈皮煎剂对内脏平滑肌有抑制作用。所含顺式香豆素有抗炎作用。陈皮甙可以降低血清胆固醇。
五、食疗推荐
1、陈皮煲汤
黄芪10克,淮山10克,枸杞子6克,牛蒡3克,升麻3克,白芍3克,陈皮3克,鸡腿300克,清水100毫升,盐适量。将材料洗净,药材放进瓦锅内,加清水煮45分钟成药。新会陈皮用来煲汤可以使煲出来的汤鲜美可口,还能用于防止食饱后脘腹胀痛,有助于增加胃口,补中益气,强筋骨。
2、陈皮玫瑰茶
取玫瑰花6克,陈皮10克,用刚煮沸的水冲泡,拧紧杯盖,闷15分钟即成,一次用料一般可冲泡3-5次,当日喝完,玫瑰花瓣、陈皮也可一并嚼服,可每隔一日泡饮。此法能起到排毒助消化、稳定内分泌提升代谢的瘦身功效。
3、陈皮生姜茶
陈皮一片,生姜片10克,将水烧开,陈皮、姜片入杯,冲泡约10分钟左右即可饮用,亦可加少许冰糖。陈皮生姜茶具有止咳化痰、健胃消食的保健功能,此法可用于预防感冒之用。使用注意:阴虚或口渴者忌用,实热慎用。
看了上述的介绍,我相信大家都对新会陈皮有了深刻的认知:陈皮不仅药性温和,而且具有理气健脾,止咳化痰等显著功效。这也难怪,新会陈皮会作为广东一种特有的食材高频曝光于《狂飙》剧中,成为高启强最喜欢的茶饮了。