今天下雪，闲来无事，在家磨魔芋。魔芋经过炮制，成豆腐状，美其名曰：魔芋豆腐。魔芋豆腐烧做得法，是一盘可口的美食，不少人都爱吃。但是，有些老人说，魔芋“带发”，会惹病上身，吓得不敢吃。我在网上查了不少资料，魔芋没有“带发”一说，倒是对不少疾病有预防和治疗作用。早在两千多年前，我们的祖先就开始用魔芋治病。

         现代科学技术发达，检测出魔芋对人体有益的多种成分，魔芋豆腐实在是一种保健食品——活血化瘀，推动血行，预防动脉硬化和心脑血管疾病；抗癌消肿，化痰软坚，主治肿块、痰核、瘰疬、癌瘤；润肠通便，促进肠胃蠕动，防治便秘；调节脂质代谢，降血脂，预防肥胖和减肥，防治糖尿病和消化道疾病......一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。