洛阳是十三朝古都，有“千年帝都，牡丹花城”的美誉，一到花开时节，洛阳城花海人潮，竞睹牡丹倩姿芳容！第39届中国洛阳牡丹文化节如约而至，王城公园的姚黄、中国国花园的豆绿，隋唐植物园的魏紫、国家牡丹园的洛阳红……

花开满城的洛阳还是一座有味道的城市！

恰逢牡丹花开最娇艳的季节，遇上回族群众的开斋节，将会碰撞出怎样的火花？

所谓“开斋”，是指成年男女穆斯林在伊斯兰教历每年9月(俗称“斋月”)封斋1个月，每日自黎明前至日落后，禁绝饮食、房事和一切非礼行为，以省察己躬，洗涤罪过。根据穆罕默德关于“见新月封斋，见新月开斋”的训谕，每年斋月始于伊斯兰教历9月初新月出现，结束于教历10月初见到新月时为止。开斋节的主要礼仪有：(1)忙食一物。穆斯林于该日晨礼后速进少许饮食，以示戒满，向真主感恩之意。(2)交纳开斋捐。施舍，或扶助贫困，或交予清真寺。(3)举行会礼。是日上午，穆斯林沐浴盛装，心口默颂赞词，聚集在当地的清真寺内举行规模盛大的会礼仪式。会礼者过多时可移在广场或郊野举行。穆斯林会礼毕互相握手，共诵赞圣词，并互致问候。除以上主要仪式外，穆斯林还要宴会亲友宾客，邻里之间相互馈赠节日食品。有的穆斯林在家诵读《古兰经》，祈求赐福和佑护全家平安；有的游坟诵经悼念亡人。中国通用汉语的穆斯林将开斋节视为盛大节日，称之为“大尔德”(即大节日)……

斋戒了一个月的穆斯林们“走坟”归来，要与亲朋好友聚在一起美美的吃上一顿。一是感知真主，让我们遇到了这样的盛世，二来与平时各自忙碌难得一聚的至爱亲朋叙叙家常。把满满的幸福感通通融在特色美食里，而最叫人心尖儿发痒的便是那些令人垂涎欲滴、地地道道的穆斯林开斋节必备美食了。

每年开斋节之际，不论贫贱富贵，各家的“油香”（类似于汉族人的油饼）争奇斗艳，走在回族聚集区，大街小巷都飘溢着油炸食品的诱人芬芳，这也是开斋节第一个上桌的美食，更是回族百姓口中耳熟能详的最爱。

油香有发面油香和甜油香两种，色泽光亮，表皮酥脆，是回族的传统美食。开斋节期间家家都要煎炸油香，除了自己食用以外，还相互赠送，用美食代表彼此间的问候。绝对让你吃完就难以忘怀！

家里有老人的，还会做一些馓子。这门手艺在洛阳几近失传，现在也只有部分老年人还会做，而年轻人大都不愿意去学。馓子股条细匀，香酥干脆，金黄亮润，轻巧美观，是逢年过节回族群众招待亲朋，必上的一道食品。而且也是只有在开斋节这样的大节日里才能吃到的美食。

懂美食的城市更懂生活，爱美食的城市最会疗愈。洛阳，一座名副其实的美食之城。成百上千种名优小吃让人欲罢不能。

一座美食之城处处藏着人心对食物的在意和精细。如果你是个标准的“吃嘴精”，那开斋节必须得一一“打卡”兔子经理……

美食与热闹，管够！

带上你的胃，带着你的好心情，走起！