说出来你可能都不会相信，中国人每年要吃掉5亿个兔头，而在洛阳，大街小巷都有熟食店在卖兔肉和兔头，有的人已经是资深兔头粉儿。但是，也有相当数量的人群还没尝过“美容养颜不长脂肪的兔子肉”，究其原因大多是因为受不了兔肉与生俱来的草腥味儿，洛阳唯一一家以主营兔肉为龙头的特色小店清真兔子经理凭借家传的绝招，从根本上解决了这一“顽疾”，以前望兔止步的朋友们现在可以放心大胆地去吃一口了。

有点常识的人都知道，兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，而且兔肉含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故有“荤中之素”的说法。只要能够有效除腥，绝对是人间美味，不但好吃，也不用担心长胖哦。

推荐理由：并不是说兔子经理做的兔肉系列就是最好吃的兔肉，只是他们能够有效除腥，而且兔肉品种琳琅满目。这家店主打叉烧兔块、辣子兔排、干煸兔块、香酥兔腿、宫保兔丁、和麻辣兔头、香辣兔肚、爆炒兔腰、双椒兔肝……兼营“回族特色菜”。

“兔子经理”是一家清真店，而伊斯兰人是一个注重饮食洁净的民族，除了保证美味之外，所有食材都是新鲜活物，绝对不允许用那些乱七八糟的食材！他们以本地特产“菜兔”为食材，精分各部，辅以独家秘制调料，制成兔头、兔肉、兔腿等各色美味，于洛阳城中独树一帜，尤以叉烧兔块、辣子兔排和麻辣兔头、香辣兔肚和爆炒兔腰令食者倾心、闻者倾慕……