碾槽：对于洛阳老城人来说都不陌生，因为很多家庭都有这个古老的工具，洛阳人爱吃自己做的“花椒面儿”，这就需要碾槽来粉碎，但巷子里有个不成文的约定：邻居谁家添孙子、孙女啦，碾“花椒面儿”这事儿自动停止，因为热花椒的味道，能让产妇“刹奶水”。这个“巷约民规”不是谁都敢违反的….

外形狭长状如船型，两头微微上翘，中间有凹槽置碾轮，可来回滚动碾压。中医碾药用的工具，由铁制的碾槽和像车轮的碾盘组成。解除病痛的药材饮片，如：赤小豆、酸枣仁、白寇等，就是通过推动铜磙在铜碾子槽中来回压碾研磨，使药材饮片分解、脱壳，用它配置的中药饮片具有良好的药性作用。尽管如今新一代中药研磨机广泛应用，但是古老的中药碾子仍在发挥着它不可替代的作用。

碾槽学名惠夷槽，据传与华佗行医有关。这有一段传说，文字太多，今天就不再啰嗦啦…..