待客儿：就是招待客人呗，全国都一样，大家都理解待客，洛阳人不说请客，就说待客儿，加儿化音。今天我把待客列入洛阳话是要告诉大家：老城人不一样的待客场面。

洛阳老城人招待客人是要过红、白大事儿，新人成亲、小孩满月等都要摆桌、待客。在文峰塔西边的东和巷有很多租赁盘子、碟子，连大锅都有，后期发展的还有汽车轮圈做的炉子，这个在老城叫“赁青家货”，以邱家为主的“老赁家”满足了老城区家家过大事儿的必须。上世纪六七十年代，每租赁一桌海碗、大盘、醋水碟儿也就5毛钱。今天咱们说结婚吧，这个喜庆啊。

头天，两位大厨请到，开始“落LAO桌”，实际跟桌子没关系，是厨师要开始生火点灶，制作洛阳水席的半成品，一般为：煮、熬、炸为主，凉菜拼盘、合笼等都会在结婚这一天忙活。

结婚当天，贴对联后邻居小伙子们开始登场，“摆桌待客儿”的工序开始了，经常帮忙的男孩都知道谁家有八仙桌、条凳，带上粉笔就行了，邻居们都厚道，谁家的桌子都可以免费使用，绝不言费用问题，那会让人笑话的，顶多嘱托：桌子凳子的背面写清楚名字就行啦，以免归还出错，各家麻烦。“摆桌待客儿”是总称，我说的是细节。过去结婚都在自己家举办，一般都要20桌以上，多的可达80桌，不要担心借不来桌子板凳啊。

借桌子的小伙子们完工后，厨师的一大锅烩菜已飘香，“先垫一下”的招呼开始在四合院响起，吃饱是绝对没有问题的，这二十几位不请自到的好小伙子们还有重要任务：接亲、放鞭炮，端“条盘儿”送菜。一天的热闹可不是全是婚庆典礼，还有这帮年轻人的嬉闹女方客人。“端不动啦”的吆喝声开始在院内呼唤，老城区的老丈人、大舅哥都明白，这是“打暗号”要红包哪，老洛阳叫“封分儿”，哈哈一笑，红包自然要掏的…无非是打打嘴官司呗，遇到小气的丈人，这帮家伙会在汤里“撒盐”提醒，娘家人一尝就心知肚明，这是嫌红包的钱太低啦，会逐渐加码的，大家都明白这是风俗，不会生气翻脸的。

一场婚礼结束后，厨师会按照主家喜公公的安排，再制作几桌水席犒劳这一帮出大力的孩子们，能喝酒的小伙子们要玩耍几个小时的。开心的老公公会亲自送上喜酒、喜烟谢呈孩子们的辛苦…

老洛阳人结婚场面有一个很搞笑的细节要说一下：亲朋好友不用多说自然就到，好邻居不清也来帮忙，关系一般也送礼的可就有点麻烦了，人家不来，就等你来请，当天喜公公是不会去的，但另一个“喜公公”叔叔上场了，他要代表哥哥去完成这个有点“虚”的面子活，一次请邀人家不到，还要再换人请，三次不到就是真有事儿，放弃“吃桌”啦。但“执事”会记录，婚礼结束后，会送一碗菜四个蒸馍谢礼。

我年轻时也经常给邻居家帮忙，最讨厌“三请”的虚伪过程，可小巷子里家家都这样，已成风俗，咱也没有办法，潜在的“虚礼”自有道理，无法解析。

好了，今天就说到这里吧，有不当之处请老洛阳人补充吧….

（文稿由洛阳网友“洛阳车人”撰写）