一、红薯，护眼还排毒

营养：红薯是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。

功能：每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。薯属碱性食品，吃红薯有利于人体的酸碱平衡。

禁忌：

红薯一次不宜吃得太多。因其含有一种气化酶，吃后在胃肠道中产生大量的二氧化碳气，使人有"烧心"的不适感。另外，红薯不宜与香蕉、柿子同吃。

二、山药润肤最美容

营养：山药中含有大量淀粉及蛋白质、Ｂ族维生素、维生素Ｃ、维生素Ｅ、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、等。

功能：据古籍记载，多食山药有"聪耳明目"、"不饥延年"的功能，山药有很好的健脾化湿、固涩止带功能，不论是脾虚带下还是肾虚带下，常食山药一定奏效；山药新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的黏液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

山药还能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。

三、芋头,洁齿又解毒

营养：芋头每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，可作主食。

功能：用于食疗，可治中气不足，久服能补肝胃，添精益髓，丰润肌肤。芋头的维生素和矿物含量较高，具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值。

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

禁忌：芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。若皮肤发痒，可在火上烤烤，或用生姜擦一下，即可缓解。

切勿食用发芽的芋头，同样含有龙葵碱，食用使人中毒。

四、马铃薯,营养可减肥

营养：数据显示：一个重150克的马铃薯含有4.3克蛋白质，，提供人体每日所需膳食纤维的12％, 提供人体每日所需钾的21％，能满足人体每日所需维他命Ｃ的45％此外，马铃薯含有的卡路里热量很低，也不含脂肪和胆固醇，还含有大量的蛋白质。

禁忌：发芽马铃薯含有龙葵碱，会引起中毒，中毒后会出现喉咙麻痹等症状，呼吸困难，情况严重的可能出现脑水肿、脑充血等症状，更严重的可能会导致意识不清醒。