很多人一听到主食，都会敬而远之，因为主食含有丰富的淀粉，热量较高，吃多了容易发胖。而今天介绍的这几种主食，虽然也含有淀粉，但是淀粉中包含丰富的抗性淀粉，反而可以帮助减肥。

抗性淀粉是指健康人小肠内不被消化吸收的淀粉及其水解物的总称。抗性淀粉不会被肠道吸收，不会提供热量，但是却会给人以饱腹感，可以控制食欲，从而达到减肥的作用。

1. 土豆

土豆淀粉含量丰富，每100g土豆含有16.5克淀粉，其中含有丰富的抗性淀粉，不会被人体吸收产生能量，另外土豆中含有丰富的维生素和矿物质，营养价值比白米饭高上几倍，减肥期间可以将土豆作为主食，蒸土豆就很不错。

2. 红薯

红薯是薯类的一种，含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，淀粉中多数属于抗性淀粉，不会产生能量，加上红薯中含有的丰富的膳食纤维，两者共同作用，能够显著增强饱腹感，帮助减轻体重。

3. 玉米

玉米中含有丰富的抗性淀粉，在增强饱腹感的同时还能减少能量的吸收，可以帮助减肥者控制食欲，减轻体重。建议玉米首选老玉米，含有更多的膳食纤维，减肥效果更好，最好不要选择甜玉米，糖分较高，不利于减重。

4. 香蕉

香蕉是一种含淀粉和膳食纤维丰富的水果，可以作为主食，提供能量以及其他营养素，香蕉中含有的膳食纤维和抗性淀粉可以给人以饱腹感，控制食欲，另外抗性淀粉不会被人体吸收，不产生能量，因此，以香蕉代替主食可以帮助减肥者更好的减轻体重。

5. 燕麦

燕麦作为一种主食，含有丰富的可溶性膳食纤维，可以显著增强饱腹感，控制食欲，另外燕麦中的抗性淀粉含量也非常丰富，抗性淀粉不会被吸收，不会产生热量，因此将燕麦作为主食食用，一段时候后体重自然会减轻。另外，燕麦中还含有丰富的维生素和矿物质，将燕麦当成主食不但可以帮助减肥，还能帮助补充丰富的营养素。

6. 白芸豆

白芸豆虽然是一种豆类，但是淀粉含量丰富，可以作为主食食用，白芸豆中抗性淀粉含量丰富，另外白芸豆还含有丰富的α-淀粉酶抑制剂，两者共同作用，可以抑制淀粉的吸收，减少热量的摄入，同时还能显著增强饱腹感。减肥期间强烈推荐食用白芸豆，可以显著降低体重。白芸豆直接煮着吃就好，也可以和米饭一起煮。

因此，要想减肥有效果，可以食用上面所介绍的这些主食来代替精白米面，这样做不仅可以提高食物的营养价值，而且能减少能量的摄入，起到更好的减肥效果。

减肥效果的好与坏不仅与食物的“质”有关，与“量”也有很大的关系哦，还是需要控制摄入量，再好的食物吃多了也是会发胖的。