在食品冷库的规划与建设中，货架的类型直接影响仓储密度、作业效率与食品安全管理。根据存储货品的种类、批次管理需求、出入库频次与预算，合理选择或组合货架类型，能显著提升冷库运营效能。下面介绍三种常见且实用的食品冷库货架：穿梭式货架、驶入式货架和窄巷道货架，并给出适用场景与选型建议。

穿梭式货架依靠穿梭车在巷道内穿行，实现托盘或货箱的深度存取。可与入口/出口的输送或叉车系统配合，减少人工进出冷区次数。

优点：

高存储密度：减少通道数量，充分利用立体空间。

降低人工暴露：减少人员在低温环境中的工作时间，有利于安全与能耗控制。

适合批量化作业：对同类或批量出入库的场景表现优秀。

适用场景：高吞吐量电商冷链、第三方冷链配送中心、大型食品企业的集中仓储。

叉车直接驶入货架巷道，将托盘放置在深位上，实现深度堆放。常见有单向和双向两类。

优点：

极高的空间利用率：通道少，储位密度高。

结构相对简单、成本较低：相比自动化系统投入更小。

适合大批量同SKU管理：便于批量储存与长时间存放。

适用场景：大量同种冷冻或冷藏食品的长期存储，如冷冻海产品、集中式备货区。

通过将通道宽度降至最小并采用专用窄巷道叉车或堆垛机，实现高密度存取。适用于立体化、对空间利用率要求高的场所。

优点：

显著提升空间利用率：减少通道占比，增加储位数。

适配高度化仓库：可以建设更高的货架层数，发挥立体存储优势。

可与自动化设备结合：如自动堆垛设备提升取货速度与准确性。

适用场景：地价/租金昂贵或仓库面积受限、SKU较多但需节省面积的冷链仓库。