养宠人一定对这个名词很是熟悉——“适口性”，很多品牌的狗粮、猫粮常这样形容自己的味道好——适口性佳。

这个适口性到底是个啥呐？

适口性，比较专业的解释就是：宠物觅食、定位和采食某种食物过程中，其理化性状刺激宠物的嗅觉、视觉、触觉和味觉等而使宠物表现出来的对该食物的好恶反应——简单来说，就是指宠物对一种食物的综合感受。

据说，给狗子倒粮的时候，很多人都想吃一吃，真的，我就吃过狗粮。

那么，如何像喝红酒一样，优雅地吃一颗狗粮呢？

一颗捏在指尖，低鼻轻嗅

有类似腐败、发霉的味道——直接pass掉！

如果采用的动物性原料不新鲜，在生产加工的过程中就极容易腐败变质，可以说，动物性原料（鸡肉、牛羊肉等）的新鲜程度直接影响狗粮的风味。

用作原料的谷物类（不建议选择含谷物成分的狗粮）或大豆、玉米、豌豆等如果在高温、高湿的条件下储存，就会出现霉变现象，失去原料正常的香味，加工成狗粮后，适口性显著下降，严重的还会引起狗狗吃后呕吐。

一颗优雅的好狗粮，浑身散发着自然的肉香，让你有一探究竟的愿望，却又不太猛烈，是顺其自然的欣喜，不会掺杂一丝刺激（腥味的狗粮90%以上都加入了诱食剂）。

放在手心，仔细端详

颗粒粗糙，甚至大小都不均匀——pass！

品质好的狗粮一般形状规则，颗粒大小均匀。如果狗粮颗粒粗糙，甚至规格有大有小，说明生产工艺流程不成熟，那狗粮的品质一定不会太好。颗粒适中的狗粮对狗狗来说，适口性好，当然狗狗也会更喜欢吃。

一颗性感的好狗粮，体态匀称，触感细腻，捏之不软，不掉渣（软了就受潮了）。

轻抛入口，舌尖感受

有“哈”味，有明显苦味甚至焦糊味，还有很重的咸味——pass掉！

狗狗偏好脂肪含量高的食物，因此增加包在颗粒表面的脂肪含量有利于提高适口性，但在高温、高湿的环境下，脂肪含量高，极容易氧化，产生不愉快的“哈”味或苦涩味，狗粮变哈后，适口性显著下降。而且摸起来太油的狗粮，狗狗吃了，容易软便。

多数狗粮采用的油脂为鸡油，鸡油如果经过高温反复炼化，容易焦糊，适口性明显下降，但采用蒸汽为热源炼化的鸡油温度控制低能避免焦糊味。狗狗对焦糊的味道十分抵触，尤其是鼻腔长的狗狗。

有些微量元素会明显影响狗粮的口感，比如有些狗粮为了提高矿物质含量，会添加硫酸亚铁，虽然很补铁，也能预防缺铁性贫血，但配方比例没搭配好，就会有很明显的苦味。犬和人一样，对苦味十分排斥，肯定是不会爱吃的。

不同于猫，狗可以尝出酸、甜、苦、咸、鲜五个味道（猫没有甜味受体，且对咸味不敏感），狗狗还会运用嗅觉、视觉、味觉和触觉对事物进行综合评价，并做出选择，并且狗喜爱甜味食物，母犬较公犬更喜欢甜食，有很多人就反馈说自己的狗子吃的狗粮尝起来略有甜味。虽然狗狗也会被咸鲜的口味吸引，但是太咸的狗粮，就是牺牲狗狗健康换得适口性了，应拒绝之。

一颗令狗回味的好狗粮，嚼之不沙，掰开后，内部结构甚至会适当保持一些原料的原始状态，真诚坦荡，不会研磨过细。

一些其他的因素

此外，有相关实验表明，狗粮的加工工艺也是影响口感的因素，在原料条件相同的情况下，96调制温度下生产的狗粮糊化度显著高于100调制温度下生产的狗粮，而同样淀粉含量的狗粮，狗狗更喜欢淀粉糊化度高的。还有一些研究认为，狗粮含蛋白质水平在30%~35之间适口性最好，低于或高于这个区间都会显著影响口感。

一些安利

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