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白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。

白糖含有糖类。糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。

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碳酸氢钠，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

今天，我们玩一个很震撼的科学小实验：

实验材料：白糖 小苏打 酒精 沙子 打火机 大勺子

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实验步骤：

1 小苏打和糖，按照1:4的比例充分混合。

2 沙子放在大勺子上，倒入适量酒精，搅拌均匀。

3 小苏打和糖的混合物倒在沙子上，开始点燃。。。

视频来了：

这个实验，被称为一种“法老之蛇”。

试验中，由于蛇断开了，所以，此次实验生成的好像是盆景，黑色的盆景。

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小苏打和糖点燃，为什么会出现蛇状或者说黑色的膨胀物那？

糖是一种碳水化合物，燃烧产物主要是水汽和碳；而小苏打在加热分解下能够产生大量的二氧化碳，二氧化碳气体能够让糖生成的碳固化成多孔蓬松的圆柱物。

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