北京同仁堂王府井中医医院-中医科-主任医师 李振华

现在是最炎热的三伏时节，三伏是一年中气温最高的时节，也是疾病高发的时节，一不小心，就有可能导致身体出现各种疾病的出现。而要预防疾病，我们首先要懂得通过饮食来对身体进行调理。

今天给大家介绍一种夏季时令蔬菜：茄子。巧食茄子可以预防很多常见的疾病，健康食用茄子，可以起到很好的养生作用，一起来看看吧！

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茄子的六大价值与功效

1清热解暑

茄子是夏季的时令蔬菜，也是最适合在夏季清热解暑的食品。食用茄子不像是黄瓜、水果之类的食品，吃起来会很解暑。茄子是从内而外的消暑解热，可以预防夏季常见的痱子、疮疖等又暑气导致的疾病。

2降血脂

茄子中含有皂苷类化合物，对机体有双向调节的作用。有很好的抗疲劳、降血脂的功效。

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3抗衰老

茄子中还含有丰富的维生素E，我们都知道维生素E是一种有效抗击自由基，抗衰老的微量元素。夏季常吃茄子，可越吃越美丽。

4清热活血

夏季天气炎热，干燥，有些有痔疮的朋友，可能会出现一些痔疮反复出血的症状，食用茄子有很好的缓解作用。

5保护心血管

茄子中含有丰富的维生素P，维生素 P能增强人体细胞的粘着力，并可增强人体毛细血管的弹性，防止血管破裂。因此，食用茄子可以有效保护人体心血管，保障健康。

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一个茄子等于10副药！

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茄子不仅有非常好的养生价值，在中医眼中，茄子还是一剂良药。可以辅助治疗很多常见，但非常棘手的疾病。

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1．疝气：鲜茄蒂4～5个，煎取浓汁，白糖水调服。

2．风湿性关节炎：茄子根15克，水煎服。每天1次，连服数天；或茄子根90克，浸入500毫升白酒中，3天后服用。每次饮15毫升，每天2次，连服7～8天。

3．腹泻：茄子根15克，石榴皮3克，水煎服。

4．口腔溃疡：以霜后茄子放干，研细末，抹于患处，1～2次即愈。

5．乳腺炎：将茄子细末撒于凡士林纱布上，外敷患处。

6．便血：经霜茄子连蒂烧存性为末，每日空腹温酒服10克；或茄叶10余片水煎服。

7．牙痛：茄根捣汁，频涂之；或陈茄根烧灰敷之，先以露蜂房煎汤漱口。

8．乳头皲裂：霜打的茄子花焙干，香油调敷患处。

9．冻疮：茄根10棵，花椒3克，水煎洗患处。

10．老烂脚：取鲜紫茄之皮，局部外敷，每日1～2次。初用时局部症状加重，1周左右反应消失。

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茄子养生食疗方，特实用！

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茄子是一种非常适合夏季食用的养生美食，建议大家在夏季可以多吃一些茄子，不仅美味，而且健康。茄子的营养，很多都在皮里，建议大家在吃茄子的时候，不要去皮，可保存茄子的营养完整。

茄子蒸菊花

材料：

菊花10克，紫茄子1个，精盐、醋、麻油各适量。

做法：

1、将菊花洗净后放入锅里，加适量水，煎煮至沸，去菊花留汤备用将洗净的紫茄子(带皮)切成条状后。

2、将其与菊花汤同放入碗中，隔水蒸熟，约蒸15~20分钟放入适量麻油、精盐、醋，拌匀即可食用。

功效：

有滋阴平肝、清热明目的功效。

茄子炒苦瓜

做法：

1、 茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒，锅里放油，爆香蒜粒。。

2、 倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。

3、 倒入苦瓜翻炒至软身。

4、 加入调理，即可食用

功效：

苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

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茄子有五大养生价值与功效，夏天用好一个茄子等于10副药！这么好的时令家常菜，赶紧吃起来吧！

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