海南突然爆发的“八月疫情”中，文昌、屯昌、琼中、保亭、白沙、三沙六县市，在疫情的围困中，坚持独善其身；因而在深浅不一的酱红色疫情地图中，六个洁白的无疫区块格外引人注目。

海南这六个无疫县市，能成功抵御疫情的侵扰，自然与当地的防守有法分不开的。

不过，网络上也有人在探讨，这六个无疫县市代表性美食的营养与食疗价值所发挥一定的辅助性作用，也不应忽视。

专家指出，新型冠状病毒感染性肺炎的治疗中，休息和营养成为非常重要的治疗手段。大部分急性病毒性感染都是自限性的，也就是说经过1-2周左右，病毒自然就被机体清除了。在此期间，医生的作用就是保证生命体征，对症治疗，发烧了退烧，氧饱和降低了给氧；打败病毒最终的还是我们的免疫系统。

免疫系统的搭建，需要各种营养物质的摄入，尤其是合成抗体、补体等的蛋白质成分，组成免疫细胞、组织需要的脂肪成分，以及维生素C等营养素。

另据《海南日报》8月21日的报道，海口方舱医院执行院长、广西壮族自治区胸科医院副院长刘爱梅透露，海口方舱医院主要采取中医中药治疗、营养治疗的方式，针对患者最主要的检查包括炎性指标监测和核酸检测，在患者饮食方面偏向高营养、易消化的食物。

可见，及时优质的营养补充源，对完善我们自身的免疫系统，提升抵御病毒侵扰能力，是有一定的辅助作用。而海南的许多特色美食，则具有丰富的营养价值与食疗价值。

既如此，六个无疫县市的网友纷纷炫耀各自县市的代表性美食营养与食疗价值。

其一，文昌网友推崇的是文昌鸡。

文昌鸡，海南省地方优良肉鸡品种，文昌市特产，中国国家地理标志产品。文昌鸡传说由皇帝赐名，是具有四百多年的传统名牌产品，以其体型方圆，脚胫细短，皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，营养丰富，具有色、香、味、型、营养俱佳，百吃不厌等特色，荣居海南“四大名菜”之首。

文昌鸡的口味比较独特，味道鲜美，有开胃作用。文昌鸡营养价值丰富，含有丰富的蛋白质，食用之后特别容易消化吸收。含有维生素A，能促进机体新陈代谢，有助于缓解眼部疲劳。鸡肝中还含有铁元素，能够补充机体所需要的微量元素，具有补血作用。文昌鸡还含有人体所需的重要的磷酯类，是人体膳食结构中脂肪酸磷脂的重要来源。文昌鸡具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，有增强体力、强壮身体的作用。

再例举些旁证材料：祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡汤具有缓解感冒症状、消除疲劳、促进机体新陈代谢及增强免疫功能等作用。

鸡汤中富含多种氨基酸、矿物质及微量元素等营养成分，暨南大学中药及天然药物研究所发现鸡汤中肌肽和鹅肌肽是组胺酰二肽类化合物，不仅是鸡汤中的营养成分，同时也是具有多种生理活性的抗氧化物质。此外，肌肽等小分子化合物又作为中枢组织胺神经递质的前驱活性物质，可以改善睡眠，提高情绪和调节生活节律等多种生理功能。

长期以来，美国人一直将鸡汤视为治疗感冒的一种食品。医学杂志 Chest 曾发表了一篇文章，美国内布拉斯加大学（ Nebraska Medical Center）的一项研究表明，感冒时喝鸡汤，也可以缓解感冒症状。鸡汤中的一些成分，可以在体外实验中显示抑制外周血中中性粒细胞的活动，从而产生抗炎的效果，以达到缓解感冒症状的目的。

2019年12月31日，新冠肺炎伊始，华中科技大学附属协和医院专家组副组长、急诊科主任张劲农教授写的《武汉协和医院处置2019新型冠状病毒感染策略及说明》，在饮食方面建议多喝鸡汤，喝到发汗，体温升高有利于抗病毒。咸味的热鸡汤也有助于缓解症状，可以升高体温增加机体抗病毒，鸡汤盐分可以增加排痰。

其二，屯昌网友推崇的是屯昌黑猪。

屯昌黑猪，屯昌县特产，中国国家地理标志产品。屯昌黑猪以脂肪洁白、水分少、瘦肉胶质高、肉质细味道可口、味道鲜美的特点，广受市场和消费者的欢迎。

据传1400年前，“中华巾帼英雄第一人”的冼太夫人亲率十万大军渡海平叛，在今天的屯昌县南吕、屯城、坡心一带屯兵军垦。军士们捕获到垦区啃食农作物山里的野猪，煮食后不仅鲜香味美，而且体力大增，热带病显著减少。这便是屯昌黑猪开始驯养的缘起。

有资料披露：上世纪五十年代初，来屯昌指导羊角岭水晶矿开采的苏联专家不幸染病，当地老百姓既用南药救治、又熬黑猪汤补养，不到一周时间，苏联专家疾病痊愈。消息传到北京，农业部特派畜牧专家实地考察评估，把这种鲜香嫩、抗疾病、具有补养功能的屯昌黑猪载入了《中国精品猪品种》目录。至此，屯昌黑猪品牌正式创建。

其三，琼中网友推崇的是琼中绿橙。

琼中绿橙，琼中黎族苗族自治县特产，中国国家地理标志产品。

琼中绿橙素有果实饱满、皮绿肉红、皮薄多汁、色泽润绿有光，肉质香软、化渣率高、酸甜适度、上市早、果实大等特点。

琼中绿橙含有丰富的果胶、多种维生素、蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，尤其是维生素C含量高，此外还富含有机酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等，对促进新陈代谢、延缓衰老现象及增强身体的抵御能力等都十分有益。

其四，保亭网友推崇的是山兰米酒。

山兰米酒是，黎族采用所居山区一种旱糯稻--山兰稻酿制而得名；享有“海南茅台”美称，每逢宾客莅临或是重大节日，黎家百姓便以此为礼。

酿造山兰酒的山兰稻，不同于其他谷物，只生长在海南中部山区，经刀耕火种栽成，年产量极少，但富含铁、硒、锌等多种微量元素，酿制成酒带有独特的甜香，甜而不腻，过去被当地黎族人称为“biang”酒。

山兰酒制作方法有二，一是将山兰米蒸熟揉散成粒，再用黎山特定植物和米粉制成的“球饼”碾至粉状掺入其中，装进坛里。一日后取少量冷水沁入并封口， 埋到芭蕉树下自然成酒，一年后呈黄褐色，数载则显红色甚至黑色。

另一种是将蒸熟的山兰米和碾碎的“球饼”混合放置在垫满芭蕉叶的锥形竹筐中，上面也用芭蕉叶封盖。三天后，朝下的竹筐尖部开始往筐下的陶罐里滴出浆水，这就是山兰纯液，呈乳白色。

山兰酒根据存放的时间长短味道而不同，刚酿好的酒存放十天左右时是甜的，这时也是黎族人通常叫“BIANG”的酒。如果是放在封闭的容器内久了，开坛时真如香槟开瓶时，会发出响声。

传说苏东坡远赴海南时曾染重病，使用山兰酒调理多次后病情日渐好转，遂将此酿酒工艺命名为“真一酒法”，赋诗“华夷两樽合，醉笑一杯同”。

用山兰稻酿制的biang酒含有丰富的营养，除了清醇可口、生津解渴以外，还有延年益寿、补气养颜、滋阴补阳、消食去滞和愈伤生肌的功效。据说黎家妇女生孩子之后，都要喝此酒用以滋补养身，去湿防病。

其五，白沙网友推崇的是陨石坑茶。

白沙陨石坑位于牙叉镇东南9公里白沙农场境内，直径3.7公里，是我国发现的第一个陨石坑，为距今约70万年前一颗小行星坠落此处爆炸而成。撞击能量差不多相当于360颗投放在日本广岛上的原子弹。白沙陨石坑有许多谜团，还有一些神秘现象。如在溅射覆盖层堆积最厚的峨剑岭西侧，手表在此被磁化，摄像机在此自动关机不能正常工作，离开此处便恢复正常。同种类型的草药，坑内的草药功效比坑外的要好。

据科学家采用X衍射方法测定，陨石坑中冲击角砾岩岩石的矿物质相当丰富，已测出矿物类达50多种。这里的土层自然非常适宜茶树生长。

白沙绿茶，白沙黎族自治县特产，中国国家地理标志产品。因白沙陨石坑地区独特的土壤条件及适宜的气候，品质优良，营养成分高。理化指标上，各种有益人体的水浸出物丰富且含量高。

白沙绿茶经华南农业大学和原农业部食品检测中心检测分析证明：含有丰富氨基酸、酶类、芳香特质、多酚类和生物碱等各种对人体有益的物质。具有生津止渴，提神益思，利尿导滞，敌烟醒酒，清热降火，提高人体免疫力之功效。

说到白沙陨石坑茶，还值得特别一提的是中国首款陨石坑有机茶——五里路有机茶。

五里路有机茶主要产于白沙黎族自治县的五里路茶园，由全国巾帼建功标兵、全国第十二届妇代会代表、国家林业和草原局“林草乡土专家”、全国巾帼脱贫示范基地领军人、第一批“南海工匠”、海南少数民族和贫困地区人才贡献奖获得者符小芳开创。

五里路有机茶不仅获得中国有机茶认证与行业金奖，还是海南首家获欧盟及美国有机茶认证的品牌，有中国第一家陨石坑有机绿茶的美誉。

五里路有机茶茶汤清澈透亮、芳香沁鼻、入口生津、回甘快而绵长。科学检测证实，五里路有机茶含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。

其六，三沙网友推崇的是南海深海鱼。

海南素有长寿岛、健康岛之誉。中科院地理研究所公布的中国长寿指数排行榜，海南名列榜首。海南人长寿，与居住在广阔南海这个千百年来没有污染的大海岛优异的整体生态环境有很大关系，或者说，与海南人经常吃深海鱼的生活方式不无关系。其主要论据有：

研究指出，深海鱼中含有丰富的DHA。DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员；被誉为智慧的催化剂、聪明的原动力。

美国心脏协会曾发布声明称：为了降低冠心病、缺血性脑卒中、猝死等疾病的发生风险，建议人们每周吃1-2次富含欧米伽3脂肪酸的海鱼。 人民网-生命时报曾发文指出，常吃深海鱼可以：

其一，保护心血管。

由于深海鱼鱼肉含有大量欧米伽3脂肪酸，可降低炎症反应，稳定易损斑块，改善动脉粥样硬化进程，降低患心血管病的风险。

其二，预防脑卒中。

研究发现，深海鱼欧米伽3脂肪酸的摄入量，与缺血性脑卒中死亡率呈负关联，原因是它们也许能减少血小板的聚集。

其三，降低痴呆风险。

深海鱼含有的欧米伽3脂肪酸，可通过多种途径降低痴呆及认知障碍的发病风险，还能对阿尔茨海默症患者的神经退行性症状起到改善作用。

其四，维护视力。

研究显示，增加深海鱼鱼肉摄入可能降低老年黄斑变性的发病风险，原因是欧米伽3脂肪酸可防止老年黄斑变性的可能致病因素，比如氧化损伤、炎症等。

“八月疫情”让海南付出了沉重的代价，为促进疫后经济的恢复，让海南无疫县市的代表性美食，借机蹭一下“八月疫情”的热度流量，应该不为过吧。

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