加载中…宝宝辅食之助长佳品【小米蒸糕】
(2019-11-15 20:05:13)
标签：
点心宝宝辅食米糕主食美食 |
分类： 宝宝辅食 |
宝宝辅食做的太单一，会影响宝宝的生长发育，变着花样做辅食，营养均衡，宝宝不挑食！！
用小米做出来的软糕
米香味十足
而且软嫩不上火
不加糖也一样好吃哟
这款营养丰富
口感松软的蒸糕
完美的解决的宝宝不爱吃饭的问题
用来给宝宝当主食真的很不错
宝宝辅食之助长佳品【小米蒸糕】
配方用量：黄小米120克，鸡蛋3个，玉米油30克，柠檬汁3克
制作步骤：
1，黄小米用清水淘洗干净，沥干水分。
2，分离鸡蛋，蛋黄和蛋白分离开，将蛋清放入无油无水的打蛋盆中。
3，将沥干水分的黄小米倒入破壁机内，加入三个蛋黄。
4，玉米油也倒入进来。
5，启动程序，将黄小米搅打成细腻的米糊，然后将米糊倒入小盆中备用。
6，打发蛋白，将柠檬汁倒入蛋白内，再将蛋白打至硬性发泡。
7，取1/3蛋白到米糊中，翻拌均匀后，再取1/3蛋白放入米糊中，再次翻拌均匀，最后将米糊倒入到蛋白内，翻拌均匀。
8，取一个蒸碗，底部铺油纸，将拌好的蛋糕糊倒入进来。
9，轻震几下，把蛋糊中的大气泡震出来，直接冷水上锅蒸30分钟，将蛋糕糊蒸熟即可。
10，蛋糕糊也可以装入纸杯中，做成杯子蛋糕。上下火140度，烘烤25分钟。
11，也可以将蛋糕糊倒入甜甜圈模具内，烤成米香甜甜圈。上下火140度，20分钟，模具要提前刷油哟！
12，蒸好的蛋糕冷却后，脱模，切成小方块，不要太大，正好能让宝宝抓握就可以了。
13，小米蒸出来的蛋糕，浓浓的米香味，宝宝爱吃不上火，软软糯糯的，真的非常好吃，烤出的纸杯蛋糕也是非常受小宝宝的喜爱呢。
制作技术总结：
1，蛋白一定要打发到位，但是不可以过度打发，会造成蛋白容易消泡。
2，配方中是没有糖的，适合10个月以上的宝宝食用，如果是大宝吃的话，可以在打发蛋白的 时候加入白砂糖，甜度自己掌握。
3，蒸的时候可以覆盖保鲜膜，防止水汽滴落。
4，本食谱适用于对鸡蛋不过敏的宝宝食用。
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