加载中…酥香诱人低脂高纤的小零嘴【蔓越莓麦片酥】
(2019-10-12 14:41:36)
标签：
饼干烘焙零食点心宝宝辅食 |
分类： 饼干 |
蔓越莓麦片酥口感香酥
低糖制作，很适合做给宝宝当做小零食
爱美的小菇凉们和上班族也可以放心食用
麦片可是一种纤体美食哟
富含多种膳食纤维
所以不用担心发胖哈
【蔓越莓麦片酥】制作方法：
配方用量
鸡蛋1个，玉米油90克，白砂糖30克，中粉110克，玉米淀粉40克，泡打粉5克，蔓越莓干50克，即食麦片适量
制作步骤
1，蔓越莓干倒入小碗内，用朗姆酒或者清水泡起来，目的是让蔓越莓干吸入液体，使其变软，口感会更好。朗姆酒会让蔓越莓干略带酒香，没有朗姆酒或者不喜欢酒香的则可以用清水将蔓越莓干泡起来。
2，将鸡蛋磕入小盆内、倒入白砂糖和玉米油，用电动打蛋器进行打发，打至蛋液发白、蓬松即可。
3，将粉类全部倒入小盆内，搅拌均匀，用面粉筛将粉类过筛到蛋液中，用刮刀切拌均匀，无干粉状态。
4，蔓越莓干捞出，沥一下水，放入面团中，用刮刀切拌均匀即可。
5，带上防粘手套，取20克左右的面团，揉圆，摁扁，放在即食麦片中裹一层麦片，摆入烤盘内，每个蔓越莓燕麦酥之间要预留空间，防止烘烤时粘连。
6，烤箱提前预热，180度，10分钟，放入蔓越莓燕麦酥，温度调制170度，中下层，烘烤20分钟左右，表面金黄色即可出炉冷却。
7，冷却后的蔓越莓麦片酥，表面燕麦片金黄酥脆，蔓越莓干酸甜可口，由于提前浸泡过，所以烘烤时并没有流失过多水分，还是十分可口。
8，轻轻掰开一个，酥到掉渣哟，快来吃一块吧！
烘焙小技巧：
1，浸泡蔓越莓干用低度酒或者清水浸泡都可以，不建议用糖水浸泡，蔓越莓本身含糖量就足够多，已经很甜了，所以用清水浸泡就可以了。
2，粉类一定要拌均匀后再过筛，这样会更加均匀，烤出来的小酥饼口感会更加酥脆。
3，这次烘烤的蔓越莓麦片酥属于小巧的，所以20克面团就可以了，也可以取多一点面团，饼体做大一点，烘烤时温度不变，注意观察上色情况，颜色金黄色就可以出炉了。
4，烤盘可以铺上油纸或者油布，目的是防粘，如果用的是不粘烤盘，就可以直接放进烤盘内进行烘烤。
5，室温冷却后，口感会变得更加好哟！
喜欢
0
赠金笔
前一篇：宝宝补钙之佳品【自制虾肉肠】
后一篇：最简单的面包【会拉丝的排包】