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中国是茶的故乡，双世遗产地武夷山有“茶树王国”之美誉，在武夷山中，茶遍布这个“王国”的每一个角落，而武夷山亦是孕育朱熹理学的摇篮，朱熹近半个世纪的时间在此隐居生活，著书立说，讲学授徒，他自然对茶情有独钟。据《朱文公全集》记载：朱子“年少时，曾戒酒，以茶修德。”。他深知茶对健康和环境的益处，提倡广种茶树，并身体力行，躬耕茶事，把种茶、采茶、品茶当做是讲学、著书之余的修身养性之举。由此也留下了一些茶诗文。朱熹作为理学大师，性法中庸，好茶而有度，不奢侈糜费。他认为茶不重虚华，有中和清俭之德，因之而好；人们不应将茶仅作为满足口腹之欲的佳饮，而应作为学习的榜样，以茶修德，以茶明伦，以茶寓道，以茶穷理，以茶交友。他赋予了茶以广博的儒家文化特征，极大地丰富了武夷茶文化的蕴涵。朱熹对茶文化的贡献，不仅体现在理学上，其所作的茶诗，也是武夷茶文化极重要的组成部分。

虽然目前在《朱子文集》中仅存有少数茶诗，但在这些茶诗中，仍可展现朱熹种茶、采茶、煮茶、宴茶、咏茶等日常生活行为，而且这些茶诗言简意赅，意境深远。从这些茶诗文中可以看出他的生活态度和处世方式，看出他对茶的钟爱，体现出他与大自然和谐相融，追求高远的豁达心境。朱熹由于在理学上的光芒过于炫目，使其包括茶诗在内的文学贡献月明星淡。然而，朱熹的茶诗，在武夷的茶文化星空中，无疑是最璀璨的一颗恒星。极大地丰富了武夷茶文化内涵和外延，在武夷山辉煌的茶文化历史中拥有崇高的地位。本篇共收集了朱熹的十二首茶诗与大家共赏析。

一、《春谷》——《次秀野闲居十五咏》之一，又名《咏茶诗》或《咏武夷茶》，其诗曰:

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在武夷精舍四周，朱熹种有茶圃三处，其中种植了当时武夷名茶之一的臭叶香茶，还为此写了这首茶诗。这首诗写出了他在武夷山中除著书立说、讲学授徒之外，过着种茶、采茶、品茶的闲居生活。

  武夷精舍初建于宋淳熙十年（1183），位于武夷山九曲溪五曲溪东，隐屏峰南麓。南宋末，经扩建后改为紫阳书院，至正二十五年（1365年），武夷精舍毁于兵灾。明正统十三年（1448年），朱熹八世孙朱洵、朱澍出资重建后，又改称“朱文公祠”，崇祀朱熹。清康熙年间，赐予“学达性天”匾额，再度大兴土木加以修葺，至今残留的精舍遗址，则是清康熙五十六年（1708年），闽浙总督捐俸倡修的，距今已有二百多年的历史。2001年，武夷山市又进行了全面复建。