【导读】鲤鱼是凉性还是热性?鲤鱼是一种常见的鱼类，肉质鲜嫩营养。那么，鲤鱼是凉性还是热性，鲤鱼籽怎么做好吃?一起和6681小编来看看鲤鱼是凉性还是热性及鱼籽的做法介绍吧!

鲤鱼是凉性还是热性

《本草纲目》里说：鲤鱼是鱼中上品，性平，即鲤鱼是平性的(中医里分为热、温、平、凉、寒五性)。

鲤鱼籽怎么做好吃

鱼籽酱

主料：鱼籽

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调料：葱

鱼籽酱的做法

1.锅上火将油烧至五成热，放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内

2.鱼籽细嫩，一炒就散开了

3.加入豆瓣酱，炒出香味，添少许水，煮沸后，改小火收汁成浓稠状

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鲤鱼是凉性还是热性

家常鱼籽烧豆腐

用料

主料：五花肉1条冻豆腐1块鱼籽适量

辅料：干香菇2朵

调料：色拉油少许食盐4克葱5克姜2片料酒1勺老抽适量白酒少许

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做法

1.买来的鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干(可以用厨房纸吸干鱼籽表面水分，防止后面煎鱼籽的时候炸锅)

2.五花肉切块，香菇洗净切小块，冻豆腐切块(本来这豆腐是我冻在冰箱里准备涮火锅的，这里给用了~~)

3.锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下(煎过的鱼籽不腥，还特别香，谁吃谁知道~~~)这里注意的是，鱼籽表面千万不能有水，否则很容易溅油的，别把自己烫伤

4.鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，等两面煎至金黄后可以盛出备用

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5.五花肉用热水焯一下，然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色

6.放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水

7.最后把鱼籽放进去，开炖

8.等汤汁收紧，即可盛出享用

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鲤鱼是凉性还是热性

红烧鱼籽

用料

主料：鱼籽适量

辅料：红椒适量黄椒适量

调料：食盐适量酱油适量醋适量葱少许姜少许蒜适量八角少许花椒少许料酒适量水淀粉适量茴香籽适量胡椒粉少许白糖适量

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红烧鱼籽的做法

1.鱼籽用清水冲一下控干，红黄椒切粒，葱姜蒜切末

2.锅烧热，锅内放油

3.放入葱姜蒜煸出香味

4.放入花椒、大料、小茴香

5.放入小红椒煸出香味

6.锅中放入控干水分的鱼籽

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7.将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散

8.烹入醋、酱油、料酒。

9.放入开水

10.大火煮开

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鲤鱼是凉性还是热性

11.关小火盖盖焖5分钟

12.加入盐、胡椒粉调味

13.加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡

14.撒入红黄彩椒粒出盘即可

结语：以上就是6681小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注6681养生网哦!

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