消费者在购买红枣后，偶尔会发现个别红枣生虫现象，觉得不可思议，要求销售人员给个合理的解释，而销售人员往往又说不清楚。其实要弄清楚原因并不难：

　　一、 红枣为什么会生虫?

　　苹果会生虫，桔子会生虫，石榴会生虫，核桃会生虫…干鲜水果生虫的问题由来已久，特别是红枣生虫是很常见的。红枣的糖分多，适合虫子补充营养，虫子凭借生存本能生存在红枣中，汲取营养，获得生存。

　　二、 红枣中虫子是从哪里来的?

　　红枣中的虫子分别生长在红枣内部或红枣外部两个地方。

　　而红枣内部的虫子是怎么形成的呢?红枣是从花朵发育得来的，其中红枣核心是从花蕊发育得来的，也是虫子来源。当枣花开花时，有些虫的初卵会被埋到花蕊内部，等到红枣成熟后，采摘下来并长期存放，在外界的水分、空气、温度适宜的情况下，里面的虫卵就会孵化出虫子，它们靠吞噬果肉生存，也不排除红枣被虫子咬后，深入到枣心;而红枣外部虫子的形成原因则是：鲜枣成熟后，一般在自然条件下晾晒，自然相通的地方一些果蝇(人的肉眼很难看到)一般生存在空气里，而这些果蝇把卵产在红枣上面，在气温适宜时就会孵化成虫子。

　　三、 红枣如何存放才会少生虫、不生虫?

　　大家都知道，活的东西都要吃东西，喝水，呼吸空气，温度适宜才能生存。如果红枣上面的虫卵缺了以上条件中的任何一种就无法生存。如果控制了水分、氧气就能使红枣少生虫;再如把红枣放在冰箱里，低温条件下存放，虫卵就有可能被冻死，即使不死也不可能孵出幼虫。

　　四、 有虫的红枣能吃吗?

　　我国著名果树专家，博士生导师吴国良教授研究发现水果被虫蛀后形成伤口，就会生成乙烯气体，乙烯气体能够加速水果成熟的过程。这时水果中的糖转化的更快更多，因此吃起来更好吃。

　　吴教授说：生虫的水果堪比有机食品。我国的农产品分三个档次，无公害食品，绿色食品和有机食品。无公害食品、绿色食品仅允许使用部分高效低毒低残留的农药并且不能超标，而有机食品在生产加工过程中，绝对禁止使用任何农药、化肥、激素等人工合成的物质，但是有机食品产量很少，价格很贵。对于普通人来讲，想吃只是一种奢望，这样让虫子检验水果中农药含量岂不更放心?虫眼多，肯定农药用的少或根本没用过农药。我们常常发现，往往有虫子的红枣越是要甜一些，有人说现在想买带虫子的还不好买呢!因此，如果顾客朋友买到带虫子的红枣请不要大惊小怪，只要洗干净，吃了是不会有问题的。

　　五、 市场上有没有长期不生虫的红枣?

　　红枣的品种很多。如果品种优良，保管筛选的又好，再加上科学的手段把关，到顾客手中见不到虫子也完全可以做到。但要做到长期不生虫或市场上如果真有确保长期不生虫的红枣，肯定是用药喷洒过，熏过或使用某种添加剂清洗过。如果是这样，顾客一定要慎用。