随着岩茶热的崛起，市场上遇见这个问题的人越来越多。所谓高火，足火，某个意义上说可以理解成热能供给过度的岩茶。而热能供给过度，在表现上绝对不可能只有一个上火的问题，还有身体上的反应，因为岩茶中的含量不只是简单水分子而已，还有多酚，咖啡碱等成分，还有在高温条件下形成的新的物质。

因为没有进入实验室做实验，那么很多想法和说法只是一个类推和类比。属于逻辑范畴，不属于科学范畴。把喝岩茶路上遇见的问题，掰扯开来，让大家喝上一口明白的岩茶是关键。遇见热能岩茶（简称），一般身体不适初步表现为牙龈或者牙根疼痛，喉咙发干，严重的出现呼吸急促、心慌、心悸，头晕，手抖等现象。牙龈，牙根部分的疼痛，喉咙疼等因子，可以归纳为热能供给过度的感受。比如吃油饼，吃油条等油炸类食物的物理感受类推。生理性的出现胸闷，呼吸急促，心慌等反应和醉茶的感受相近，那么就得结合醉茶的主要原因是什么，据现有资料可以查阅到，醉茶的主要原因是茶叶中的咖啡碱和氟化物。人在什么情况下会出现醉茶反应，一般喝了超过人体耐受剂量的茶叶内含物的情况下会如此。也就是喝了过度的咖啡碱或者氟化物之后。

结合以上的因素，并可以知道如果你喝热能岩茶的时候如果出现以上如醉茶，上火等症状的时候，也不用有太多的疑惑了，差不多就是这个茶的热能，咖啡碱或者氟含量超过了你的耐受度。喝茶为了健康，那么你拒绝它是极为正常的一个行为。

话说到这里，大家就会问:我喝的岩茶价格并不低啊！品质也不是很差的那种，怎么就会这样呢？难道说，岩茶都是这样！答案一定是否定的。

大致有那么几个原因。

一，岩茶制作的纷繁复杂性。(技术)

一个是做青的程度问题。岩茶做青的程度是用百分比类推，50%上下，半发酵茶。这个半在真正实操过程中，有的茶可能发酵度在30%，有的70%。它们内含物的组成部分完全不一样。那么热能供给的焙火程度和管控上也完全不一样。一般情况，岩茶如果想要他高香，那么做青的熟化度就不能太高，其熟化的环节多半交给焙火完成。如果做青比较熟，那么在揭盖体香，水感上表现比较平。想要取其适中的发酵度，配以适合的火候，然后被大家广泛的饮到，还是需要大家都要有一个共识，方可。目前市场上的主要产品还是比较杂乱，无序。

二，山场说（资源）

武夷岩茶对山场的首推和认知。好山场能够成就一番伟业，赏心悦志——什么才是岩茶的好山场！阴阳崖，植被，土壤……这些在最终意义上影响的是岩茶青叶的内含物的多寡。如果一泡内含物丰富的岩茶，在经历发酵度低，焙火足（焙熟）的条件下完成，那么茶中的咖啡碱含量，多酚含量，经历高温后氟的含量，在某个意义上说，越好越超过人体忍耐度。好山场，还得好手艺，健康的认知意识，才能把它们完整合理的表达出来。

三，品饮认知（市场）

1、目前岩茶圈内外，霸气，辛锐——越是夺人之势茶意为越好的茶，才可以给人印象深刻，茶座桌上把别的茶PK出局。

2、品饮者为重口味，需要强劲的热能，咖啡碱等物质的刺激。有的前期也不适应，大家都这么说，慢慢喝多了，也就适应了，有越喝越浓烈的趋势（所谓老茶鬼，老茶客，老岩茶人）。

某个意义上说这是不健康的。每一个产业越往顶端走，越是接近自然的本味，茶为人间草木，理应是自然之味为首肯，绝对什么火味，茶火并存的热能茶。

3、速成的品茶认知。

如果是好资质的岩茶，其在密度，强度上都会有区别于那些不好资质的茶，那么做的青，焙火中成熟的茶，可以弥补一些先天性的不足。在其中也可以彰显一下特色。

4产品进包装的诉求。

总结以上种种。喝了身体不适的火大岩茶，在某个意义上说，并不一定就是山场不好的茶，而是没有进行合理制作的茶。首先制茶人要有热能耐受度认知，其次是焙火的原则，比如岩上茶是真金，不怕火烈！是的，岩上茶不怕火——意思是好山场的茶，有好的底子和内含物，火大也不会空无一物，但是希望它被人喝到的时候是美好的，健康的，能耐受的。也许还真的需要进行深度的思考，方可。

好岩茶！不伤。给人芬芳，也给人山水，更是人间臻品。愿大家都可以品阅到。

温馨提示：喝好茶（不打扰身体），喝淡茶，喝温茶，健康每一天。