2012年以来，网络订餐市场规模增长迅速，平均增速50%左右。其中，这与国内方便面行业2013年出现的由盛及衰的世纪拐点形成鲜明对照。

2015年以来，在线餐饮市场规模增速有所放缓，但规模已经破千亿，达到1250.3亿元。2016年市场规模为1662.4亿元，仍然较上一年增长达33%。

百度外卖前副总裁王耀弘接受每日经济新闻记者采访时表示，网络订餐规模的迅速扩大无疑对方便面行业形成了跨界打击。

无论是方便面还是外卖，其功能属性高度相似。但网络订餐模式不仅比方便面更加方便、快捷，而且消费选择更加丰富，口味更加多元化。方便面的核心优势几乎被完全取代。

作为后起之秀，外卖优势又体现在什么地方？

1、被动消费与主动选择

“过去购买方便面是为了充饥，属于被动消费。但是，我们打开外卖APP，会有丰富的选择。”香颂资本董事沈萌接受每日经济新闻记者采访时认为，外卖平台通过技术措施能够让消费者形成参与式或者体验式消费。

2、方便程度与速度

饿了么公关人员海丽告诉每日经济新闻记者，外卖配送速度是影响用户就餐体验的关键因素之一。

方便面虽然不存在配送时间，但需要基本加工的过程；外卖不可避免存在配送时间，但签收即可食用。

3、价格

毫无疑问，与外卖相比，方便面的价格更加低廉。但有专家表示，随着消费结构转型升级，方便面继续走低价路线很有可能吃力不讨好。

中国工程院院士孙宝国表示，方便面虽然价格便宜，近5年来几乎没有涨价，但在有些人看来，却成了“垃圾食品”的代名词。“为方便面正名，是一个漫长而艰辛的过程。”

王耀弘表示，中国的人力成本和骑手的覆盖率正处于一个非常匹配的阶段，加上各种减免活动，消费者在线购买一份外卖甚至比在实体店还要便宜。“这种输血式的营销模式虽然也存在弊端，但至少在当前体现出了明显的价格优势。”