由张嘉译、何冰、秦海璐主演的史诗大剧《白鹿原》已经完美收官。电视荧屏中，我们看到了一款独具陕西风情的的特产酒——稠酒。很多人对稠酒并不熟悉，今天呢，小瑶就来跟大家普及一下稠酒的功效，稠酒和米酒一样吗？

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　　稠酒的功效

　　稠酒可帮助消化过年时节的油腻厚味食物。黄土地孕育的浑黄的稠酒使陕北的汉子魁梧坚韧、婆姨健美爽朗，所谓“米脂的婆姨绥德的汉”，陕北稠酒功不可没。

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　　稠酒和米酒一样吗

　　稠酒也是米酒做的，只不过把米粒与酒汁一起打成了浆，再加上桂花糖等附加材料制成的。稠酒，呈米糊状，浑浊黄稠，如黄河万里浊水。陕北人也叫它“甜酒”、“浑酒”，又因为制作过程有一个蒸为糕的阶段，也叫做“糕酒”。各家各户，只在过年时做。做得好的，甜；做得不好，酸。

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　　在陕北，各家各户的稠酒味道不同，因为酸甜程度各不相同。既有原料的不同，也有工艺的差异。最好的稠酒是酸甜适度的。近来陕北稠酒声名鹊起，以香甜可口绿色保健而走出黄土地，风行于都市之街衢里巷。

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