山药有着健脾开胃的功效，春季养生，山药是廉价的好食材，相信有很多人只吃过烤红薯，烤土豆，还没吃过烤山药？山药烤了是什么味道？软糯的口感，有着浓厚的薯香，又带着山药本身的清香，美味的真是让人乍舌，下面山药产业网小编给大家来介绍下烤山药怎么做呢。

主料：铁棍山药150克

辅料：番茄酱20克

制作过程：

1.山药洗净、刨丝，切成大小合适的长段上蒸笼蒸熟。

2.蒸熟的山药放凉些后去片，用锡箔纸分别将山药包裹严实。

3.烤盘上铺层锡纸，把处理好的山药摆在烤盘里，中间间隔些距离。烤箱预热220度，中层、上下火烤制20分钟。

4.撕开锡箔纸再烤10分钟。

5.装盘，配上自己喜欢的果酱或蜂蜜。

小贴士：

1.山药去皮后需立刻浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

2.去山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒。

3.铁棍山药淀粉量和营养物质含量高，适合烤制，而普通山药含水分比较高，不适宜烤着吃。

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