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今天要说的，是我的2020湖南长沙“吃游”之路上的第二家小吃店。 这家店有一个很厉害的记录：18天卖出2万碗卤粉，但是在地图上却定位不到，这是为什么呢？别急，听我慢慢说。

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长沙这座城市，经济在国内排名并不算靠前，商场里的消费层次偏中档，商家注重薄利多销，性价比又都是比较高，于是90后的年轻人成了商场的主要消费群体，爱热闹的年轻人也有力地推动了长沙“网红店”的层出不穷。

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而长沙(女)人又有个共同的特点，就是好奇心足，喜欢“凑热闹”——这不是我说的哈，是同行的一个长沙妹子说的。女孩子喜欢逛，大型商场密密麻麻挤满各样的店铺，终日人满。所以，如今的长沙，是一个很容易出“网红店”的地方。

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昨天是籍籍无名的小吃店，今日“一夜窜红”，这在长沙是常有的事。 就比如这一家开在长沙国金中心的卤粉店，从开业第一天，排队的人就没断过。

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国金中心，是长沙最热闹的大型商圈，地价、物价均属全城最高，而在这一方“寸土寸金”的商城中，这一家店却打出一个口号：“九块一碗，吃饱吃好”。

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同行的小伙伴说：在这块地方卖9块钱的米粉，老板图个啥？

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咱也不知道图个啥。赚得回来租金不？但是我听说过一句话：不吃米粉，枉来长沙。所以也就管不了那许多了，先把这“便宜”捡到手再说。

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于是我从人缝里挤进去，买了一碗。 这时我才知道，这种米粉是不是汤汤水水的那种我想象中的“长沙米粉”，而是“干拌”的，这就是长沙人大爱的卤粉，也是每天都在吃的主食。

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卤粉是湖南的特色小吃，据传是桂林米粉的“升级版”。长沙卤粉味道浓郁，酱料厚重，是这一方“重口味”土地上的传统特色。 那个卤水通常是各家的“祖传秘方”，数十种配料精心烹制，乃是长沙卤粉令人叫绝的味道之精华所在。

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将长沙圆米粉煮熟，调进这“秘制”的拌料，放些许花生米、辣椒、葱花、蒜末，加几个卤蛋、卤肉丸、卤鸡爪、卤猪脚、藕片……挑上一筷子，在熙熙攘攘的人流间、在被雨打湿的小巷边，张大嘴，吸溜吸溜地“嗦”上一口，唇齿留香，尽味尽爽。

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一方水土养一方人，说实话，这个“卤粉”毕竟不是我这个北方人熟悉的的味道，我作为外地游客，当真是没有吃出个所以然，但是他们家的各种卤味小吃是“四海皆宜”的，滋味都挺不错，鸡爪子卤蛋肉丸子藕片，都是女孩子们爱吃的小东西……

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吃完一碗，也不忘拍一些照片分享给朋友，只是在定位的时候却搜不到“卤大姐”这个店名。 明明是近在咫尺，为什么定位不到呢？

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一问才知道，这家店刚刚开了一个月左右，虽然已经名声在外，但是店铺的地址都没来得及上传到网络上呢，所以，这家店至今（2020.1）依然定位不到呢…… 瞧，这就是如今的长沙，“网红”小吃店的成长速度远远超出原本预料。

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民以食为天，在长沙尤为如此，湖南菜是汉族饮食文化的八大菜系之一，我总觉得，中国的“美食之城”这样的称号欠长沙一个名分。 这就是长沙，在美食面前，对任何景点都提不起兴趣；这就是长沙，只要真的有“硬货”，酒香不怕巷子深。

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我是大红姐姐，有声电台旅游频道主播，职业旅行玩家，专注小众玩法，分享冷门目的地。旅行不是一种态度，而是生活本身。