春天多吃苦全年不受苦

　　穿心莲：穿心莲的叶子和花捣烂可以用来治疗青春痘和压力导致的粉刺，对于幼儿因为消化不良引起的湿疹也有疗效。它有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。

　　蒲公英：蒲公英也是微苦的，凉拌很好吃。因为它有很好的清肝解毒功能，用它治疗扁桃体炎和乳腺炎，还有急性黄疸型肝炎都很有功效。

　　春天，这些带着苦味的菜可以帮助我们清除一冬天积攒的内热、肠毒，对春天的生发和夏天的生长都很有好处。

　　春天吃嫩芽养阳不染病

　　黄豆芽：黄豆芽在所有豆芽中营养价值最高，蛋白质利用率比大豆蛋白质利用率提高不少，且豆子中不易消化的多糖物质，在发芽过程中都悄悄地溜走了，避免了吃大豆腹胀和过敏。黄豆刚刚发芽时，维生素C、氨基酸的含量最高，容易被吸收利用。

　　绿豆芽：绿豆芽不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热的功效。如果春天里上火生了口腔溃疡，或是小便发黄、耳内有水流出、早起眼睛发朦有眼屎，就要多吃绿豆芽解解毒了。

　　新芽：除了绿豆芽，黑豆芽也常常可以在超市看到，此外还有香椿籽儿芽、萝卜籽儿芽、小麦苗芽，这些都能吃，有营养，且自己在家用两张绵纸就可以生出来，加些橄榄油做成沙拉再好不过了。   摘自《老年生活报》