主料：老相食手包豆腐 300g

辅料：胡萝卜30g、鲜香菇30g、笋30g、花生仁30g

调料：郫县豆瓣酱10g、干辣椒3g、糖6g、鸡精2g、陈醋4g、老抽3g、生抽4g、辣油2g、葱花、水淀粉、水80g

步骤：

老相食手包豆腐切成1*1厘米的小块，入油锅炸至金黄备用；胡萝卜切丁，香菇切丁，笋切丁；花生炸熟备用；

锅中加底油，放入葱花煸香，放入干辣椒和豆瓣酱煸香，放入香菇丁，笋丁，胡萝卜丁，煸炒半分钟，加入糖6g，鸡精2g，陈醋4g，老抽3g，生抽4g，加水80g，下豆腐，大火烧开；

小火闷烧3分钟，勾芡，淋上辣油出锅。