主料：老相食内酯豆腐400g/盒

辅料：肉末50g、香菇40g、冻玉米粒20g、鸡蛋2个

调料：盐3g、鸡精5g、老抽2g、生抽5g、耗油3g、糖5g、胡椒粉1g、葱花、水淀粉、水70g

步骤：

老相食内酯豆腐整块倒入一个碗中。鸡蛋打碎，按1:1加水，加盐2g、鸡精2克，打散，然后倒在豆腐的盘中，和豆腐一起上蒸锅蒸15分钟；

香菇切末，玉米粒切碎备用；

锅中加油，放入葱花，放入肉末，香菇，冻玉米粒炒散，加盐1g、鸡精3g、老抽2g、生抽5g、耗油3g、糖5g、胡椒粉1g、水70g,烧开后勾芡，制成肉酱臊子；

豆腐拿出来，锅中的肉酱臊子浇在豆腐上，吃的时候拌匀即可食用。

小贴士：上蒸锅蒸时，保持小火，否则鸡蛋会膨胀，会变老。