主料：老相食绢豆腐350g/盒

调料：剁椒30g、野山椒10g、糖2g、盐1g、郫县豆瓣酱9g、鸡精3g、葱花、水淀粉

步骤：

老相食绢豆腐切成1.5*1.5厘米见方的块，沸水备用；

锅中加油，放入葱花，放入剁椒，野山椒，郫县豆瓣酱炒香，再放入糖，盐，鸡精，加水70g,放入豆腐，烧开后转小火；

小火焖烧2分钟，勾芡起锅。

小贴士：老相食绢豆腐较嫩，不能用力翻炒，要轻轻的。勾芡是让汤汁紧包在豆腐上，感觉会更入味。