主料：老相食小素鸡 200g/袋

辅料：黄瓜200g、红椒20g、香菜20g

调料：蒜泥3g、盐5g、味精3g、糖3g、辣油5g、麻油3g

步骤：

素鸡切0.3厘米厚的片；黄瓜切成菱形块，用盐2g腌制半小时；香菜切段；红椒切块焯水；

黄瓜倒出腌制后的水分放入盘中；素鸡焯水2分钟，水中放盐2g,沥干水分，放入黄瓜中，放入蒜泥3g、盐1g、味精3g、糖3g、辣油5g、麻油3g，拌匀；

放入香菜和红椒，拌匀装盘。

小贴士：素鸡焯水时加盐，可以入味。