主料：老相食软皮干100g、里脊肉100g、香菇100g、茭白100g

辅料：熟花生仁20g

调料：甜面酱20g、耗油5g、黄豆酱10g、老抽2g、生抽5g、糖6g、鸡精2g、麻油2g、葱花、水淀粉、水80g

步骤：

软皮干切成1*1厘米见方的粒；里脊肉，香菇，茭白分别切成1*1厘米的丁；肉丁上浆；

锅中加油，升温到4成热，下肉丁，划散肉丁后，加入香菇丁和茭白丁一起过油，40秒后出锅；软皮干焯水备用；

锅中留底油，加入软皮干丁，肉丁，香菇丁和茭白丁，加入甜面酱，耗油，黄豆酱，老抽，生抽，糖，鸡精，水80g，烧开后转小火；

小火烧2分钟，勾芡后淋上麻油，撒上熟花生仁，出锅装盘。