上海交通大学医学院附属仁济医院发表在《科学通报》上的一篇论文，揭示了豆制品长期摄入相关的大豆异黄酮小分子血浆高浓度可以降低胆囊癌发病风险。胆囊癌细胞在大豆异黄酮小分子长期高水平暴露下增殖水平受到抑制。

简单来说，适当多吃豆制品，有益于胆囊健康。